スミビニクヤキソウココノヨシ

炭火肉焼き倉庫 CONOYOSHI

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050-5384-3569

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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古野 生真 氏 コノ セイマ

子どもの頃より好きだった食の道へ

1979年生まれ、出身地は北海道札幌市。飲食店を営む両親を見て育ち、小さい頃から食べることや料理をすることが大好き。19歳の頃、イタリア料理店の厨房でアルバイトをしたことがきっかけとなり、そのまま料理人の道へ進む。これまで洋食店を2店舗経営し、【炭火肉焼き倉庫 CONOYOSHI】は3店舗目。現在、炭火焼きで肉本来の味と旨味を引き出すことにこだわりを持って、料理を提供している。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
26年

自慢の一品

シンプルに味わう『アンガス牛リブアイロール(サーロイン)』

米国産アンガス牛を塩・胡椒だけのシンプルな味付けで、炭火焼きしています。シンプルな調理方法は肉本来の旨味と熟成度を確かめられる食べ方です。赤ワインと合わせてお楽しみいただくのがオススメです。

こだわりの食材

お得な価格で上質な肉を提供する工夫をしています

厳選した上質な肉をお得な価格で提供できるよう、外国産は輸入コストを極力抑えるよう仕入れ、和牛は契約畜産農家より直接仕入れています。鮮度を保つため、食材にストレスを与えないよう気を使っています。

こだわり食材
牛ロース 、 牛ヒレ肉 、 牛サーロイン

おもてなしの流儀

食事をゆっくり味わい、雰囲気を楽しんでもらえる空間演出

お客様同士がゆったりと過ごせるよう、テーブル席やカウンター席の間隔を通常より広めにしています。ゆっくりおくつろぎいただき、食事と一緒に落ち着ける空間の広さもお楽しみください。

煙や香りをまったく気にする必要がない炭火焼き料理

炭火と聞くと煙を気にされる方が多いですが、厨房の換気設備が整っているので、食事をする空間に煙や香りが充満することは全くありません。デートや女性同士などでも、気軽にご利用いただける空間を提供しています。

プロが教える食の知恵袋 おいしいヒント

古野 生真 氏

美味しそうな顔をしている料理人を探してみよう

美味しい料理を提供しているお店を見つけるには、まず料理人の顔を確かめてみてください。味に自信を持っている料理人は、食材に愛情を持って接し、美味しそうな顔をしていることが多いですよ。

炭火肉焼き倉庫 CONOYOSHIの店舗情報

基本情報

店名 炭火肉焼き倉庫 CONOYOSHI
TEL

050-5384-3569

011-219-5656

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 札幌市営地下鉄東豊線 豊水すすきの駅 徒歩3分
札幌市営地下鉄各線 大通駅 徒歩3分
アクセス 地下鉄豊水すすきの駅1番出口、地下鉄大通駅34番出口から徒歩3分。倉成川通沿い、南3東1交差点の近くです。
住所 北海道札幌市中央区南3条東1-4-2 アルファ創成川公園ビル1F 地図を見る
営業時間
【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ 11:00~14:00 (L.O.13:30)
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:30) ※時短営業の場合あり
定休日 水曜日
第1・3火曜日

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平均予算
【ディナー】
5000円
お支払い情報
クレジットカード可
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン
電子マネー不可
QRコード決済不可

設備情報

キャパシティ 50人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 )
席数形態 カウンター12席、テーブル12席、個室8~20席
駐車場 なし

詳細情報

こだわり
ホームページ http://conoyoshi.com
関連リンク
姉妹店

営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ 11:00~14:00 (L.O.13:30)
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:30)※時短営業の場合あり

定休日

水曜日 第1・3火曜日

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