ディナー：6000円 
錦糸町駅 徒歩5分 
日曜日 
福永 健太 氏 フクナガ ケンタ
食の世界に可能性を見出し、料理人としての道をスタート
学生時代は経済学に明け暮れ、海外留学先でも経営の勉強をしていた。帰国後、食の世界へ興味を持ち、本格的に料理人として道を歩む。東京都内の某店で店長、料理長を経験し、その後独立。現在は【小さな蔵 だれやめ】にて腕をふるう。以前学んだ、経営学をベースに、誰もが心地よく食事とお酒を楽しめる出来る場所をプロデュース。多くのリピーター客が訪れるお店である。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 27年
- 修業したお店
- 宮内庁ご用達調理師会 よろず屋調理師会
自慢の一品
自家製合せ味噌を使った『佐助豚の木ト葉焼き 季節の味噌添え』
季節ごとの素材を使った料理を手づくりでご提供しています。そのうちのひとつ『佐助豚の木ト葉焼き 季節の味噌添え』。自家製の合わせ味噌と秋の枯葉の香りが食欲をそそります。
こだわりの食材
季節の魚介が楽しめる『産直鮮魚でのお刺身の盛合せ』
地元の信頼のおける漁師さんから直送した魚介を、下ごしらえから最後の盛り付けまで丁寧に調理した『産直鮮魚でのお刺身の盛合せ』。真心こめた逸品を心ゆくまでご堪能ください。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
カウンター越しのお客様との距離感を大切にしています
お客様ひとりひとりとのコミュニケーションを大切にしています。カウンター越しにスタッフとの何気ない会話のキャッチボールを楽しみながら、ゆったりとくつろぎの時間をお過ごしいただけたらと思います。
人数やコースの内容など事前に気軽にご相談ください
普段の食事はもちろん、接待から少人数での集まりまで、あらゆるシーンにお立ち寄りください。予約の時にどのようなご利用かを言っていただけたら、できる限り対応したします。
小さな蔵 だれやめの店舗情報
基本情報
| 店名 | 小さな蔵 だれやめ |
|---|---|
| TEL |
050-5871-4814 03-6659-6707 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR総武線 錦糸町駅 徒歩5分 東京メトロ半蔵門線 錦糸町駅 徒歩5分 |
| アクセス | 錦糸町南口より徒歩1分。丸井の前を右折、紳士服青山を過ぎりそな銀行を左へ。一つ目の十字路を右折です。 |
| 住所 | 東京都墨田区江東橋2-7-5 辻村ビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
日曜日 ※祝前日の場合変更になる場合がございます。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| 店内パノラマ | |
|---|---|
| キャパシティ | 24人 ( 宴会・パーティー時 着席:24人 ) |
| 席数形態 | カウンター7席／テーブル4名×1席・2名席×2／10名様まで可、掘りごたつ個室×1室 |
| 駐車場 |
あり
当店の目の前にあります。空いてない場合もございます。ご了承ください。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 個室のみ喫煙可能。入口出てすぐに喫煙所有 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
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