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鉄板居酒屋おぎん | お店の特徴
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料理人
荻田 健二 氏(オギタ ケンジ)
専門ジャンル: ノンジャンル
食のジャンルにこだわらず、素材にこだわって美味しいものを提供
1977年生まれ、鹿児島市出身。料理人をやっていた友人に誘われてこの道に。和・洋・中など食のジャンルにはこだわらず、素材選びにこだわってその良さを引き出す料理を目指している。毎日手作りしている『黒豚一口ギョーザ』はそのひとつ。また、衛生面に気を遣い、毎日厨房を清潔に保つということ。これらを料理人の基本姿勢としている。
営業時間
定休日
火曜日 火曜日が祝前日、祝日の場合は変更いたします。
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