ディナー：3000円 
東加古川駅 
火曜日 
貯まる・使える 
西岡 宏城 氏 ニシオカ ヒロキ
賄いの味に惚れ込み料理をつくる側へ
1975年3月生まれ。飲食店でのアルバイト時代にシェフがつくった賄い料理の味に感動し、料理をつくることへの興味を持つようになる。シェフに教えを請おうとし一度は断られたが、後に諦めきれず再度頼み込み、教えを受けることになり本格的に料理を学び始めた。
- 専門ジャンル
- 創作料理
- 経験年数
- 22年
自慢の一品
鶏肉の旨みを味わえる『串焼き』
お店の料理すべてがオススメですが、鶏肉をシンプルに味わえる『串焼き』は炭火で丁寧に焼いていますので、肉の旨みをしっかりと感じられます。一度食べてみてください。
こだわりの食材
放し飼いで育てられ弾力のある肉質の宮崎の地鶏
お店で扱う鶏肉のひとつに、宮崎県の山岳地鶏を使っています。山の中で放し飼いされて育てられているので、身が引き締まりしっかりと弾力のある歯ごたえがあります。
- こだわり食材
- 鶏肉全般
おもてなしの流儀
ご来店いただいたことに感謝を持って接客します
接客の際は、笑顔と元気をモットーにしています。お客様に元気な声で挨拶し、ご来店いただいたことに感謝をもってお出迎えしています。
居心地の良い時間を過ごしてほしい
落ち着いた雰囲気の店内でゆっくりと過ごせると思います。ご注文いただいたメニューはなるべくお客様を待たせないように気をつけながら調理を行っています。
丁寧な下処理をするだけで味は変わります
鶏を丸のまま購入し捌く場合、余計な脂を丁寧に取り除いて下処理をすると、そのまま食べるよりも良い味わいになります。また、ご飯を炊く時、水道水ではなくミネラルウォーターなどに替えるだけでも味が違います。
炭火 ゆるりの店舗情報
基本情報
| 店名 | 炭火 ゆるり |
|---|---|
| TEL |
050-5384-8478 079-420-9031 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR山陽本線 東加古川駅 |
| アクセス | 東加古川駅から車で5分。国道2号線沿い／神姫バス「野口」下車徒歩2分 |
| 住所 | 兵庫県加古川市野口町野口101-10 ヴィランテ野口102 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
火曜日 定休日が祝日の場合は営業 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 34人 |
|---|---|
| 席数形態 | 座敷は14名様まで利用可。テーブル半個室 |
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| こだわり |
|---|
