想創家 Kubo | お店の特徴

贅沢グルメ

贅沢なおにぎり…食べた事ありますか？

こんなおにぎり食べた事ありますか？

おにぎり違って、「うにぎり」って言います！

幸せな気持ちになりたい方々…ぜひご賞味ください！

シェフのこだわりあり

意外性を味わう【想創家】流の創作和食

見た目は普通のトマトに具材が入っている、盛り付けは洋風でもテイストは和風。見た目と味の意外性や思わぬ食感など、楽しさと驚きに満ちた料理が【想創家】の醍醐味です。

イチオシ･話題のメニュー

“うなきゅう”をイメージした『うなぎとアボカドの生春巻き』

ウナギとキュウリの巻き寿司をイメージした寿司風の生春巻きです。味は、とろりと煮詰めをかけた甘口。わさびで食べると味が締まってウナギとアボカドの旨味が引き立ちます。

食材にこだわっている

ほどよい脂と柔らかな肉質の「黒牛のイチボ」

もも肉の内側の希少な部位。サーロインより脂がサッパリして柔らかすぎず、ほど良い食感が楽しめます。塩胡椒で味わうのはもちろん、ポン酢や自家製ネギわさびもおすすめです。

デートにおすすめ

シックな店内とjazzで雰囲気造りはできています

芸術性の高い落ち着きのあるカウンター席は程よい距離感
時間を忘れてしまう心地よさ
心のこもった料理と美味しいお酒を共通のツールに楽しめば会話も弾む

くつろげる雰囲気

黒を基調とした店内は落ち着いた雰囲気

黒を基調とした店内。
重厚感を感じるカウンターとテーブル席。
研かれた漆黒の壁。
そして店の真ん中は真っ白い吊り天井。

街の中にいながら、異空間で落ち着いた雰囲気を楽しんでください。

日本酒にこだわっている

味覚を研ぎ澄ましてシェフが選んだ日本酒

修業時代のスペインで、海外でも評価される日本酒の良さを実感した久保シェフ。蔵の見学や試飲会などで今も味覚を鍛え続け、厳選した銘柄を取り揃えています。

勝負レストラン

ハンター坂のビルの三階！隠れ家な当店で勝負しませんか？！

三宮駅から５分北へ！
ハンター坂、ビルの３階にある飲食店は隠れ家的でわくわく感を掻き立てる！
こんな店知らなかった！！と思っているお相手に好印象を持っていただけると思います。

旬の食材にこだわっている

旬に食材の料理！

・フグの白子　　・かつお　　・鱧　　・鮎