ソウゾウヤクボ

想創家 Kubo

050-5871-2181

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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久保 誠司 氏 クボ セイジ

(店長)

自分の料理が「美味しい」と喜ばれる嬉しさに触れて

幼い頃、妹のためにつくったお弁当で、自分の料理が人に喜ばれる嬉しさを知る。その後、社会人時代に出会ったシェフが開業し、同人に師事したいと創作割烹の現場に飛び込んだ。約3年の修業の後、TVの特集で見たスーパーシェフに憧れて渡西。バルセロナの日本食店で研鑽を積み、帰国後も日本人の心に響く和食を基盤に独学を続けてきた。2013年【想創家 Kubo】を神戸にオープン。現オーナーシェフ。

専門ジャンル
ノンジャンル
経験年数
24年
師匠
松久 秀樹
修業したお店
SHUNKA (バルセロナ)
著者・出演
kiss FM出演
人気の創作料理店

私の流儀

なめらかで味わい深い和風の『フォアグラステーキ』

丁寧に仕込んだフォアグラの食感と味わいが絶妙な逸品。特有のにおいがほとんどなく、フォアグラが苦手な人にも自信を持っておすすめできます。醤油ベースの和風きのこクリームソースに絡めてどうぞ。

こだわりの食材

北海道産のウニ(季節でバフンウニ、ムラサキウニあります)

当店に看板メニューの「ウニギリ」や「ウニパスタ」、「いちぼのうにのせ」、「ウニ入り だし巻き イクラのせ」などに使っています!!  他店で食べるより安価でたべれますので!! おすすめです!!

こだわり食材
フォアグラ 、 ウニ

おもてなしの流儀

ノンジャンルへのこだわり。「美味しい」ことが全てです

【想創家 Kubo】の料理は「美味しい」ことが全ての基準。ジャンルという固定概念はありません。おすすめの一品を選ぶのが難しいほど、全てのメニューが美味しいという自信を持ってお出しします。

時を忘れて大人の語らいをお楽しみください

男性でも女性でも、友人同士の会話を楽しんでもらえればと思います。日常の喧騒や時間を忘れて、美味しい料理とお酒でおくつろぎください。

プロが教える食の知恵袋 私のごひいき

久保 誠司 氏

バルセロナの日本食レストラン【Koy Shunka】

ミシュランの星付きレストランで、バルセロナで師事した師匠の店。スペインにある日本食店の中でもトップクラスの人気を誇っています。

想創家 Kuboの店舗情報

基本情報

店名 想創家 Kubo
TEL

050-5871-2181

078-242-7828

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 地下鉄西神・山手線 三宮駅 徒歩8分
阪急神戸本線 三宮駅 徒歩8分
アクセス 地下鉄西神・山手線三宮駅下車徒歩8分 阪急神戸本線三宮駅下車徒歩8分 JR神戸線三ノ宮下車徒歩8分
住所 兵庫県神戸市中央区中山手通2-10-21 ハンター坂ヴィレッジゲートビル3F 地図を見る
営業時間
【平日・土】
17:00~00:00 (L.O.23:30)
定休日 日曜日
祝日は営業いたしてます

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平均予算
【ディナー】
6000円
お支払い情報
クレジットカード可
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯
QRコード決済可
PayPay

設備情報

キャパシティ 18人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 )
席数形態 カウンター8席 テーブル8席
駐車場 あり

近くに多数コインパーキング有り

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
禁煙・喫煙 喫煙可

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://souzou-ya.com
備考 三宮駅から北へ北野坂を進み山手幹線を渡って西に歩いていただくと右手に西村コーヒー、右へ曲がるとハンター坂、そこから歩いて15m程、左手のビル3Fです。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
17:00~00:00 (L.O.23:30)

定休日

日曜日 祝日は営業いたしてます

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