ワシュバークリ

和酒バー 庫裏

  • ジャンル 焼酎バー
  • 平均予算 ディナー:4000円
  • 最寄り駅 銀座駅 徒歩5分
  • 定休日 日・祝日

050-5871-1162

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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銀座の隠れ家和酒バーで、新たな日本酒との出会いに酔う

旬の酒肴と全国各地の珍味を味わいながら、日本酒を存分に楽しめるお店です。一年間に取り扱う日本酒は、およそ3000アイテム。品質管理をしっかりとするため、一升瓶が空くごとに新たな銘柄の封が切られます。数日ですべてのお酒が入れ替わるサイクル。訪れるたびに異なる味と出会えるわけですから、日本酒好きにはたまりません。もちろん、あまり日本酒に詳しくない人にとっても居心地のいい場所です。人気があるのは飲み比べ2合コース。6種類のお酒を少しずつ味わえます。それぞれタイプが異なるので、自分の好みを発見できる絶好のチャンス。このお店に来たのがきっかけで、すっかり日本酒ファンになったというリピーターも多いようです。

和酒バー 庫裏
これだけは食べてほしいベスト3

程よい塩加減と薫香が酒を呼ぶ『カモベーコン』

フレッシュなカモを入手し、店内でじっくり燻製にします。桜のチップの優しい香りが癖になる味わいです。

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程よい塩加減と薫香が酒を呼ぶ『カモベーコン』

秋から冬にかけての限定メニュー『アン肝ポン酢』

ふっくらと肥えたアン肝をシンプルに蒸した一品。秋~冬が旬のおつまみです。ミョウガなどの薬味を添えて。

秋から冬にかけての限定メニュー『アン肝ポン酢』

吟醸酒粕で漬けた酒肴『栃木県東力士のチーズ酒粕漬け』

東力士の吟醸酒粕でチーズを漬け込みました。蔵元が接待用のおつまみとして開発したいわくつきの一品です。

吟醸酒粕で漬けた酒肴『栃木県東力士のチーズ酒粕漬け』

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料理人 / 竹内 徹平 氏 (タケウチ テッペイ)

専門ジャンル:和食全般

和食の料理人から日本酒のプロフェッショナルに

昭和50年、大分県生まれ。もともと和食の料理人として修業していたが、近所の酒屋で出会った『龍力』を飲み日本酒にも開眼。利き酒師の免許を取り、蔵元と交流を重ねるうちに、すっかり日本酒にのめり込む。最初は客として【和酒バー 庫裏】に通い込み、やがて新橋にある姉妹店【和酒場 庫裏】に入店。2012年10月から【和酒バー 庫裏】の店長に就任。同店にて利き酒師兼、料理人として活躍。

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竹内 徹平 氏

和酒バー 庫裏の店舗情報

基本情報

店名 和酒バー 庫裏
TEL

050-5871-1162

03-3573-8033

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最寄駅 東京メトロ各線 銀座駅 徒歩5分
アクセス 東京メトロ銀座線・日比谷線・丸ノ内線「銀座駅」下車徒歩5分
住所 東京都中央区銀座6-4-15 トニービル2F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・祝前】
17:00~00:00 (L.O.23:30)
定休日 日・祝日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 15人 ( 宴会・パーティー時 立席:15人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

ネット予約カレンダー

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空席あり 残りわずか ×受付終了

このお店からのお知らせ

2013.11.26

<ヒトサラSpecial>「福澤朗が太鼓判を押す今、日本酒が旨い店。」に掲載中

ワンランク上のグルメ特集<ヒトサラSpecial>で紹介しています

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