銀座の隠れ家和酒バーで、新たな日本酒との出会いに酔う

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旬の酒肴と全国各地の珍味を味わいながら、日本酒を存分に楽しめるお店です。一年間に取り扱う日本酒は、およそ3000アイテム。品質管理をしっかりとするため、一升瓶が空くごとに新たな銘柄の封が切られます。数日ですべてのお酒が入れ替わるサイクル。訪れるたびに異なる味と出会えるわけですから、日本酒好きにはたまりません。もちろん、あまり日本酒に詳しくない人にとっても居心地のいい場所です。人気があるのは飲み比べ2合コース。6種類のお酒を少しずつ味わえます。それぞれタイプが異なるので、自分の好みを発見できる絶好のチャンス。このお店に来たのがきっかけで、すっかり日本酒ファンになったというリピーターも多いようです。

和酒バー　庫裏
これだけは食べてほしいベスト３

吟醸酒粕で漬けた酒肴『栃木県東力士のチーズ酒粕漬け』

東力士の吟醸酒粕でチーズを漬け込みました。蔵元が接待用のおつまみとして開発したいわくつきの一品です。

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程よい塩加減と薫香が酒を呼ぶ『カモベーコン』

フレッシュなカモを入手し、店内でじっくり燻製にします。桜のチップの優しい香りが癖になる味わいです。

秋から冬にかけての限定メニュー『アン肝ポン酢』

ふっくらと肥えたアン肝をシンプルに蒸した一品。秋～冬が旬のおつまみです。ミョウガなどの薬味を添えて。

料理人 / 竹内　徹平氏（タケウチ　テッペイ）

専門ジャンル：和食全般

和食の料理人から日本酒のプロフェッショナルに

昭和50年、大分県生まれ。もともと和食の料理人として修業していたが、近所の酒屋で出会った『龍力』を飲み日本酒にも開眼。利き酒師の免許を取り、蔵元と交流を重ねるうちに、すっかり日本酒にのめり込む。最初は客として【和酒バー　庫裏】に通い込み、やがて新橋にある姉妹店【和酒場　庫裏】に入店。2012年10月から【和酒バー　庫裏】の店長に就任。同店にて利き酒師兼、料理人として活躍。

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写真

夜の街、銀座でも個性を放つ、大人の隠れ家
程よい塩加減と薫香が酒を呼ぶ『カモベーコン』
地の利を生かした、新鮮なお刺身も人気あり
全国から取り寄せる、酒が進む珍味の数々
料理は酒とのバランスを考慮した、酒肴がずらり
和食店で修業した店主が生み出す旬の料理
吟醸酒粕で漬けた酒肴『栃木県東力士のチーズ酒粕漬け』
マニア垂涎の日本酒のラインナップ

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和酒バー　庫裏の店舗情報

基本情報

店名	和酒バー　庫裏
TEL	050-5871-1162 03-3573-8033 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	東京メトロ各線銀座駅徒歩5分
アクセス	東京メトロ銀座線・日比谷線・丸ノ内線「銀座駅」下車徒歩5分
住所	東京都中央区銀座6-4-15 トニービル2F 地図を見る
営業時間	【平日・土・祝前】 17:00～00:00 (L.O.23:30)
定休日	日・祝日空席確認・予約する
平均予算	【ディナー】 4000円
お支払い情報	クレジットカード可 UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ	15人 ( 宴会・パーティー時立席:15人 )
駐車場	なし

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可焼酎充実日本酒充実携帯がつながる少人数でもOK 完全禁煙

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