E・A・T | 料理人-プロフィール

高橋　路和 氏 タカハシ　ミチカズ

（店長）

有名レストランの味を北参道にも。

1983年に渡米。ビバリーヒルズ、カリフォルニアなどの有名レストランで活躍した後、マンハッタンビーチで【Michi】のオーナーシェフに。2007年の帰国後、青山に【CALIFORNIADINER E・A・T】を出店。2016年に名古屋駅直結の大名古屋ビルヂング内に【E・A・T AOYAMA】をオープン。
2018年に北参道に【E・A・T GRILL&BAR】を出店。

専門ジャンル

アメリカ・カナダ料理

経験年数

39年

修業したお店

ビバリーヒルズの人気レストラン・チャヤブラッセリー他

著者・出演

LAの某有名日刊紙から2度もLAトップ10シェフに認定されたほか、日本でもTV、雑誌での紹介多数。

私の流儀

お店の看板メニュー『ダブルEATバーガー』

圧巻の高さ12cm！重さとサイズにこだわりました。確かにボリュームはありますが、100％国産牛肉のパテと同じ分量の野菜で、とってもヘルシーです。

こだわりの食材

安心、安全の国産素材のみを使用したメニュー

EATは国産素材にこだわります。和牛100％のパテに、国産鶏モモ肉のケイジャンステーキ、北海道産のメークインのポテトフライなど、安全な素材だけを限定して提供しています。

こだわり食材

牛ひき肉 、 じゃがいも 、 鶏もも肉

日本では食べれない本物のアメリカン・メキシカン

お洒落な青山の一角にあり、2011年にはアメリカのテレビ局から「東京の一番美味しい店」に選ばれました。10人以上ならお店も貸切可能です。ぜひパーティーなど、さまざまなシーンでご利用ください。