ディナー：8000円 ランチ：2500円 
枚方市駅 徒歩1分 
不定休 
瀧口 洋幸 氏 タキグチ ヒロユキ
まかないを自在に作る料理人の姿に憧れて
「飲食店でアルバイトしていた高校時代、料理人がまかないを自在に作る姿を見て、見よう見まねで自宅で料理をしてみました。それで料理のおもしろさを知ったんです。」と語る瀧口店長。朗らかで優しい口調の素敵な料理人です。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 27年
自慢の一品
料理人の腕とセンスが光る『くずし会席』
和食コースの中に、洋食の食材や技法を取り入れた『くずし会席』が自慢の一品。「12枚のお皿のうち、2枚を洋皿にしています。」とのこと。お料理はもちろん、器にも注目したいメニューです。
こだわりの食材
奥深いハモ料理に惹かれて
京都のハモ料理のお店を経験した料理人。ハモは思い入れの強い食材です。湯引きするのが一般的ですが、骨を抜いて刺身でいただくとフグにも負けない弾力があるそうです。
- こだわり食材
- ハモ
おもてなしの流儀
大切な日を料理と接客でお手伝い
「気軽にちょくちょく来ていただけるタイプのお店とは言いづらいのですが、記念日や接待など大切な日を喜んでいただけるように、心を込めておもてなしします。」と語る瀧口店長。忘れられない会食になりそうです。
充実のランチで女子会を
『松花堂弁当』や『お昼の会食』は女子会向き。センスの良い個室を予約して女子会を企画すれば、友人や同僚に喜ばれそうです。誕生会にランチも素敵です。
基礎をしっかり、手抜きはしない
「手抜きをしないことですね。」と語る料理人。「やはり和食は基礎が大事。炊くにしても、しもふりはきちんと。」 忙しいことを理由に手抜きばかり考えてしまいがちですが、肝に銘じたいと思います。
割烹 粋月の店舗情報
基本情報
| 店名 | 割烹 粋月 |
|---|---|
| TEL |
050-5870-8471 072-841-8555 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 京阪各線 枚方市駅 徒歩1分 |
| アクセス | 枚方市駅北口下車、ロータリー越えてすぐのビル1Fです。 |
| 住所 | 大阪府枚方市新町1-2-10 テイクスリービル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, DC, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 半個室5席あります。 |
| 駐車場 |
あり
ビルの隣にコインパーキングがあります。 |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【デリバリーあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
ランチタイムは全面禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
