ディナー：4000円 
下関駅 徒歩15分 
月曜日 
永田 圭 氏 ナガタ ケイ
「食べることが好き」美食を追求したくてこの道へ
1975年、山口県生まれ。食べることが好きだったことから、飲食業界で仕事に就きたいとこの道へ。20歳の時に大分の寿司店で3年間修業。その後、各地で和食や惣菜物の修業をし、27歳で【海鮮焼 鮮圭】を独立開業。オープンするにあたって最もこだわったのは、旬の天然地魚。地元の漁師から直接仕入れた魚介類は、どれも驚くほどの鮮度の良さ。魚種によって仕入先を変えることにより、より良い状態のものを低価格で提供している。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 29年
自慢の一品
新鮮なその日の旬魚でつくる『あら炊き』
その日仕入れた活魚の捌きたてのあらを使用してつくっています。刺身でも食べられる魚のあらなので新鮮そのもの。甘辛いタレが魚の旨みを引き立てご飯やお酒がススム一品です。
こだわりの食材
地元の「天然活魚」を漁師から直接仕入れているお店
その日ごとに獲れたての「天然活魚」を漁師さんから直接仕入れることで、より良いものを安く、ゲストに提供することができています。当店の様々な魚介の『活きづくり』で、ぜひその鮮度の良さをお確かめください。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
獲れたての魚を、それぞれのおいしい時期にのみ仕入れて提供
新鮮な活魚は、それぞれ時期により味も違います。当店は、魚ごとにそれぞれがおいしい時期にだけ仕入れ、お安く提供しています。多くのゲストに「来てよかった」と満足していただけることがなによりの幸せです。
足もとゆったりな掘りごたつ式の席で鮮度抜群の活魚料理に舌鼓
下関港の海近く、新鮮で種類豊富な活魚料理の数々をお酒と一緒にゆったりと味わえる当店。見た目も美しい『活きづくり』や焼き物、煮付け、鶏料理などが充実。舌の肥えた大人たちが集う、接待にぴったりなお店です。
海鮮焼 鮮圭の店舗情報
基本情報
| 店名 | 海鮮焼 鮮圭 |
|---|---|
| TEL |
050-5870-8177 083-232-5065 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 下関駅 徒歩15分 |
| アクセス | JR下関駅から車で5分。国道9号線を直進し、入江交差点から右折、50m先右側。 |
| 住所 | 山口県下関市岬之町16-10 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
月曜日 月曜日が祝日の時は火曜日に振替 |
| 平均予算 |
|
設備情報
| キャパシティ | 40人 ( 宴会・パーティー時 着席:40人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 座敷席：4名×4卓 ／ 掘りごたつ席：4名×4卓 ／ カウンター席：4名／最大40名まで利用可能 |
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキング有り |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
|
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | http://senkei.hitosara |
