シュンサイシュンギョウオシン

旬菜旬魚 魚しん

050-5870-7843

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

渡辺 真治 氏 ワタナベ シンジ

料理をすることが好き! そんな強い思いが料理人の道へ

福島県郡山市生まれ。東京の新宿やアメリカのロサンジェルスの【喜多山】など懐石料理店各店を経て、【旬菜旬魚 魚しん】にて独立。現在に至る。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
39年

自慢の一品

こだわりの味わいを召し上がれ『牛舌塩焼き』

仙台より直送の牛舌使用、味を決めるのに一年かかった試行錯誤の末の自慢の一品。噛みしめるほどに味わい深い上質な牛舌を絶妙な焼き加減でお召し上がりいただけます。

こだわりの食材

毎朝自ら出向き、厳選した獲れたての「鮮魚」

奄美の本マグロ、北海道根室のウニ、北海道のホタテ、活〆のカンパチとヒラメ、天然のタイなど、各地より選りすぐりの鮮魚。口の中でトロける味わいを、ぜひご堪能ください。(日々産地が変わる場合もございます)

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

丁寧に仕上げた自慢の料理をご賞味あれ

まだまだ未熟なゆえ、時としてお客様をお待たせしたり、ご迷惑をおかけする事もありますが、手がける料理は一つ一つ丁寧に仕上げ、日々精進し、お客様に育てられながら、愛されるお店づくりを目指しております。

ゆったりと落ち着いて過ごせる和空間

和の趣たっぷり、ホッと心落ち着く居心地の良い店内には、足を伸ばしてくつろげる堀ごたつもあり、ゆっくりと食事の時間を楽しめます。自慢の料理とお酒を味わいながら、大人の上質なひとときをどうぞ。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
18:00~00:00 (L.O.23:30)

定休日

日曜日 月曜日にお休みをする場合がございます。詳しくはお店にお問い合わせください。

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