アジドコロオコゼ

味処おこぜ

050-5870-7640

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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中潟 千春 氏 ナカガタ チハル

福島ならではのおいしい料理で、お客様に喜んでいただきたい

1950年10月16日生まれ、福島県出身。福島を訪れる方に、この土地ならではのおいしいものを食べてほしい。そんな思いから、料理の道に進んだ。和食を中心に、居酒屋などの業態で経験を積む。現在は、【味処おこぜ】で「和食処で楽しむイタリアン風メニュー」など趣向をこらした料理を提供し、ゲストの心をつかんでいる。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
53年

自慢の一品

旬の野菜をたっぷり味わう『生ラムと夏野菜のさっと炒め』

春夏秋冬、その季節ごとのおいしさを伝えたい、その思いから生まれたメニューです。旬の野菜とラム肉をあわせた、ボリュームたっぷりな一品。季節で野菜を変えておりますので、通年でお楽しみください。

こだわりの食材

「秋野菜」、そして「冬の根菜」とそれぞれにおいしいものがある

自ら市場に出向き、あまり出回らない野菜や旬の魚など、目にかなうものを仕入れています。福島は山菜の宝庫。季節に合わせて野菜を選ぶのは、自分自身の楽しみでもあります。やりたい、つくりたい、という想いで。

こだわり食材
かぼちゃ 、 トマト 、 鮮魚全般

おもてなしの流儀

お客様の希望に添えるよう、会話を大切にしています

あたりまえかもしれませんが、自分がおいしく思った料理だけをお客様にお出ししています。来て頂いた方に喜んでもらいたいので、どんなものがお好みなのか、必ずお客様とお話しをするようにしています。

いつでも気軽に立ち寄れる、気取らずにいられる温かな空間

落ち着ける、レトロな雰囲気の店内にはカウンター席、テーブル席、座敷席があり、ゆったりとくつろいで食事ができます。お1人様でも、宴会でもシーンに合わせてご利用いただけます。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝前】
17:30~22:30 (L.O.22:00)

定休日

日・祝日 ※定休日も5名様以上のご予約をいただければ営業致します。お気軽にお問合せください。

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