ヤキトリオデンゼン

やきとり おでん 然

050-5870-7224

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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浅野 雅次 氏 アサノ マサツグ

洋食から居酒屋へ。常連があつまるカウンター居酒屋が目標

18歳からフレンチ・洋食をメインに修業を積んだ後、20代の頃からやりたかった「居酒屋」へ転向。現在は【やきとりおでん然】の料理を任されている。季節感を大切に、定番のおでんや創作料理などを手がけている。

専門ジャンル
創作料理
経験年数
24年
師匠
鈴木シェフ
修業したお店
伊勢丹プチモンド店

自慢の一品

薄出しベースの継ぎ足しで作る絶品の『おでん』

毎日継ぎ足す濃いダシを漉したものと、サバ節・利尻昆布から取ったその日の薄いダシを混ぜてつくった「つゆ」に、具をたっぷり入れて煮込んだ『おでん』。見た目のインパクトに驚く、味の染みた大根をぜひ。

こだわりの食材

大きさにこだわった「大根」

自慢のおでんに入っている「大根」はボリューム満点で、人気の高い具のひとつ。太めのものを選び、じっくりとなかまで味を浸透させるのがポイントです。

こだわり食材
大根 、 タイ/マダイ 、 鶏もも肉

おもてなしの流儀

見ための楽しさを大切にしています

料理は見て楽しく、食べておいしいことがポイント。簡単な料理なら盛り付けを変える、手の込んだ料理な器にこだわるなど、見ためから新鮮な驚きを与え、マニュアル通りではないサービスを心がけています。

少人数でも大人数でも楽しめるよう、工夫した空間が魅力

店内は気軽に楽しめるカウンター席と、周りを気にせず、食事やお酒が楽しめるTV付きの完全個室があります。それぞれの用途に応じて、上手に使い分けをしてくださいね。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝前】
ディナー 15:00~23:30 ※コロナウイルス感染拡大防止に努めながら、通常営業を行っております
【平日・祝前】
ランチ 11:00~14:00 ※ランチ営業は平日のみ 

定休日

日・祝日 ■1月16日(土)は臨時休業

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お店に行った5人が
こんなシーンで利用しています

友人/同僚と50%

ひとりで50%

飲み会/宴会83%

ランチ17%

favoreatユーザーが食べて
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