モモンジヤ

ももんじや

03-3631-5596

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

吉田 龍作 氏 ヨシダ リュウサク

猪、鹿、クマなど天然素材を極上の一品に昇華するベテラン料理人

精肉店で働いていたところ25歳の時に同店の経営する和食店で調理の道に入る。その後別の和食店で経験を積み32歳の時に家業である【ももんじや】の料理長に就く。天然素材にこだわり猪、鹿、クマなど調理の難しい素材の魅力を最大限に引き出し提供する事に定評がある。下町両国で伝統の味を伝え続ける志熱き料理人。

専門ジャンル
鍋・おでん
経験年数
33年

自慢の一品

看板メニューの『猪鍋』下町情緒をいまに伝える両国の味

味噌仕立てですき焼き風の『猪鍋』。厳選した味噌を当店オリジナルの比率で配合して猪肉の魅力を最大限に引き出し、煮込むほど柔らかく脂身も絶品の美味しさです。鹿肉のお刺身を楽しめるセットのご用意もあります。

こだわりの食材

兵庫県丹波篠山地方の天然の猪肉、ぜひご賞味頂きたい秀逸な食材

当店で使用する猪肉は兵庫県丹波篠山地方で獲られたもの。天然ものは余分な脂がなく高たんぱく低カロリーなのが食材の魅力。噛むほどに口の中に旨味が広がります。一度食べたらクセになる美味しさです。

おもてなしの流儀

より美味しいものを提供できるように日々精進

猪肉を美味しく召し上がっていただくために少し歯ごたえがあるようにスライスするのもこだわり。接客面では食材や食べ方についての説明などお客様が召し上がるものに関心を持っていただけるよう心がけています。

5名様から個室を用意可能、ワンランク上の宴会を提供

下町の伝統の味が今も生き続けています。新名所スカイツリーにお越しの際は下町情緒溢れる当店へどうぞ。5~40名様の完全お座敷個室各種ご用意。接待、宴会、親戚の会食など、お客様の多様なニーズにお応えします。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
ディナー 17:00~21:00 (L.O.20:45)

定休日

日曜日 両国国技館での大相撲開催中は休まず営業致します。

ももんじやに行った1人の投稿から算出しています。

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