ぎょうざ処 亮昌 | お店の特徴

食材にこだわっている

地元京都の食材を厳選して使用した、野菜たっぷりの餃子

もちもちと柔らかい肉質の京都府産もち豚のミンチ。地元農家より仕入れている京野菜、「京都知七」の九条ねぎ、「中嶋農園」のキャベツ。「山利商店」の味噌。【亮昌】の餃子は、地元の厳選素材で作られています。

1人でも入りやすい

ひとりでも気兼ねなく入れて、ゆっくり美味しい時間をすごせます

テーブル席とカウンター席のある店内は、ひとりでも気軽に入れる居心地の良い空間です。カウンター席で、餃子の調理風景を見ながらホッとひといき。カフェのような雰囲気で、女性の方が多いのも納得です。

シェフのこだわりあり

自家製のラー油とつけダレが、餃子の味を引き立てます

醤油と酢を同量で割っている、まろやかなつけダレ。有名和食店や料亭の料理人が絶賛する、京都の『千鳥酢』を使用しています。ラー油は、揚げ昆布が入ったマイルドな和ラー油。やみつきになるおいしさです。　

イチオシ･話題のメニュー

皮と餡のバランスが絶品。こだわり抜かれた「和」の餃子

【亮昌】の餃子は和風。鰹ベースの合わせ出汁で仕上げて隠し味に味噌を効かせた餡を、お店専用の皮で包んで、丁寧に焼き上げています。外はパリパリ、中はもちもち。絶妙な食感で、なんとも優しい上品な味わいです。

オシャレな雰囲気

京都ならではの和の雰囲気漂う、オシャレな空間

風情のある外観と看板が目を引くお店。京都らしさを味わえる店内はあたたかな風合いの木製で統一されており、ゆったりとくつろげる落ち着いた空間です。観光客の方にもぴったりな一軒です。