通常：8000円 
桂 駅 徒歩15分 
不定休 
貯まる 
元木 優 氏 モトキ マサル
実家の板前さんたちの姿が憧れであり目標、和食一筋の人生
1949年、愛知県生まれ。実家が料理旅館を営んでいたので、幼いころより「食」というものに親しみながら育った。東京や金沢、愛媛など、全国各地の和食料理店で修業。現場での経験を大切に、腕を磨き28歳で愛媛・松山で初めてのオーナーに。その後、縁あって京都・桂で16年、祇園を経て、2007年現在の場所に【魚匠 もとき】をオープン。 あえて、隠れ家のような場所で自身の食に対する追及をすべく精進している。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 57年
自慢の一品
和食料理店がつくる本格ラーメン『気まぐれ昼のまかないめし』
ランチ限定の人気メニュー。海鮮の手こね寿司と和風麺がセットになっています。魚介ダシをベースとしたあっさりとした味わい。ネタはその日の入荷状況によって細かく変更。たくさんの種類が入っています。
こだわりの食材
瀬戸内海からから届く天然魚、旬に合わせた日本各地の逸品
瀬戸内海・松山から毎日天然のお魚を空輸しています。包丁を入れるぎりぎりまで鮮度をキープ。吸収から届く天然クエは、生きたまま直送。冬場は氷見の「天然鰤」や、日本海の「蟹」がおすすめです。
- こだわり食材
- ブリ 、 鮮魚全般
おもてなしの流儀
本当に美味しい魚と和食を召し上がっていただきたい
魚専門店での経験を活かし、特に素材には気を付けて扱っています。美味しいものをより身近に感じていただけるようなメニューも考案。今までとは一味も二味も違うお魚の旨みをご提案します。
純和風のくつろぎの和室、季節の料理に向かい合うひととき
カウンターと和室のお部屋をご用意しております。座敷は接待や気の合う仲間とゆったりと過ごしていただける落ち着いた空間。玄関のお花やお香、心地よいJAZZのBGMなど、心の底からリラックスできると思います。
魚匠 もときの店舗情報
基本情報
| 店名 | 魚匠 もとき |
|---|---|
| TEL |
050-5385-1374 075-394-3307 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 阪急京都線 桂 駅 徒歩15分 阪急京都線 洛西口駅 徒歩15分 |
| アクセス | 阪急京都線桂駅・洛西口駅より徒歩15分。樫原児童公園前。 |
| 住所 | 京都府京都市西京区樫原平田町1-145 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|
設備情報
| キャパシティ | 22人 ( 宴会・パーティー時 着席:22人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター6席 掘りごたつ席の個室（6名様・10名様） |
| 駐車場 |
あり
店舗駐車場有。 |
詳細情報
| こだわり |
|---|
