ダイニングサクラ

Diningさくら

  • ジャンル 創作料理
  • 平均予算 ディナー:3000円 ランチ:1200円
  • 最寄り駅 河口湖駅
  • 定休日 無休

050-5870-4533

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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宮下 昇 氏 ミヤシタ ノボル

(店長)

老舗の伝統を守り続ける宮下氏

老舗割烹長濱旅館の三代目として生まれる。高校を卒業後、板前修業のため東京へ。銀座や赤坂で修行を積み腕を磨く。様々な経験を経て三代目としてここ、【Diningさくら】で腕を振るう。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
36年
修業したお店
銀座石亭 赤坂中川
著者・出演
富士まぶしTV出演あり

私の流儀

河口湖の新名物『富士まぶし』

和をベースとした創作料理に自信があります。特に、富士山麓の新鮮な鱒を使い、契約農家さんの有機米で炊き込んだ炊き込みご飯『富士まぶし』はぜひ食べて頂きたい一品です。

こだわりの食材

地元食材、富士山麓の旬へのこだわり

富士山麓の旬食材を一番美味しいい時に味わって頂きたいので、富士山麓の食材にこだわっています。良い食材の良いところを最大限に引き出す調理法も、食材を活かすためのこだわりです。

おもてなしの流儀

真心を込めた料理でおもてなしいたします

おもてなしにふさわしい、素材の旨味が最大限に感じられる一品を味わって頂きたい。その気持ちを料理に託し、真心を込め、一つ一つ丁寧に調理しています。

空間をも楽しめる。琉球漆喰に囲まれた安らぎのひと時

デザイナープロデュースのよって「旬、菜、創、酒、楽」をテーマにつくられた【Diningさくら】。料理と空間、おもてなしで五感を満足させる特別な時間を楽しめすよ。

プロが教える食の知恵袋 おいしいヒント

宮下 昇 氏

宮下氏が教えるおいしいヒント! 

なんと言っても! 河口湖の新名物『富士まぶし』です!! ぜひ、ご賞味ください!

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
ランチ 11:00~14:00 (L.O.13:30)要予約です。
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.21:30)コース料理は要予約です。

定休日

無休 割烹長濱旅館の営業と重なるので不定休です、お問い合わせ下さい。

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