ディナー：40000円 
新富町駅 徒歩3分 
不定休 食材にこだわっている
食事のはじまりには、非日常に引き込まれる極上の八女茶を一献
試飲した際に、引き込まれるような魅力を感じたという、希少な手もみの八女茶。標高の高い山頂近くで取れる「きらり31」の玉露で、豊かな旨味と香りを生かすため50度ほどの低温で抽出、人肌で提供しています。
演出・サービスに特徴がある
「エチェバリ風」に改良を加え、特別にしつらえた薪焼き台
バスク地方の薪焼の名店【エチェバリ】風の高さ調節ができる焼き台。さらにオリジナルで改良を加え、ナラの薪の熾火で焼き上げられるように。炊き込みご飯の具材に軽く薫香をつけるなど、多彩に活躍します。
ワインにこだわっている
DRCをはじめ、希少な銘醸ワイン80銘柄が揃う
母体の会社がワインの卸も行うため、ドメーヌ・ロマネ・コンティなど希少なワインも揃います。約270本80銘柄が常時オンリスト、その7割がブルゴーニュ産で、三つ星店と変わらない本数が開くそう。
料理・お店の雰囲気
玄関先、床からすっと伸びる草書体の【いづく】の文字
店名は、安寧の「寧」から。その本字は、うかんむりが屋根、その下に心、皿と、まるで料理で心安らぐ様子。
カウンター6席のみ。江戸中期のギヤマンの揃いが美しく映える
茶室の壁紙と素材を同じにする和紙に書かれたメニュー
いづくの店舗情報
基本情報
| 店名 | いづく |
|---|---|
| 最寄駅 | 東京メトロ有楽町線 新富町駅 徒歩3分 東京メトロ有楽町線 銀座一丁目駅 徒歩5分 |
| アクセス | 東京メトロ有楽町線「新富町駅」より徒歩3分／「銀座一丁目駅」より徒歩5分 |
| 住所 | 東京都中央区銀座1-22-12 マドリガル銀座 1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 6人 ( 宴会・パーティー時 立席:6人 着席:6人 ) |
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| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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