ディナー：5000円 
滝川駅 徒歩10分 
日曜日 
貯まる・使える - プロフィール
- 私がオススメするお店
長谷川 悠太 氏 ハセガワ ユウタ
本格和食の技術と感性で、魅力的な創作料理を繰り出す実力派
1991年、北海道生まれ。料理人を父に持ち、自然と料理の道へ。高校卒業後、父が料理人を務めるホテルのレストランに入り、和食の修業を開始。次いで室蘭の【板前料理 そのべ】で4年間勤務し、調理技術にさらに磨きをかける。その後自分の店を開くため地元に戻り、2019年4月、オーナーシェフとして【創作和食 Yu-ta】をオープン。伝統的な和食の技法に独自のセンスを取り入れた美しい創作料理で、訪れる人を魅了している。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 15年
自慢の一品
本格和食で特別な日を素敵に演出してくれる『懐石コース』
家族のお祝いや女子会など、ちょっと贅沢に楽しみたい日には、普段とはまた違った本格和食が楽しめる『懐石コース』がオススメ。彩りも美しい前菜に始まり、季節の食材を使った料理がおまかせで登場します。
こだわりの食材
新鮮な魚介をはじめ旬の味覚と、料理に合うよう吟味された日本酒
小樽から直送される北海道の海の幸、季節の野菜など、選りすぐりの旬食材を揃え、その時季ならではの料理でもてなしてくれます。料理に合わせるお酒は、オーナー自らセレクトする日本酒が種類豊富です。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
高い技術と創意工夫で、見た目の美しさにもこだわった創作和食
各種コンクール受賞歴を持つ腕利きの料理人である長谷川氏。技術はもちろんのこと、盛り付けにも決して手を抜きません。目でも舌でも楽しんでもらいたいと、毎回さまざまな趣向を凝らした料理を振る舞ってくれます。
普段の食事にも特別な日にも訪れたい、おいしい料理とお酒の店
気軽につまめる酒の肴からしっかり食事ができるメニューまで揃い、普段使いに便利。記念日や会食など特別な日には、ワンランク上の『懐石コース』も用意されています。幅広いシーンで利用できる創作和食店です。
創作和食 Yu-taの店舗情報
基本情報
| 店名 | 創作和食 Yu-ta |
|---|---|
| TEL |
050-5385-1527 0125-74-8428 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR函館本線 滝川駅 徒歩10分 |
| アクセス | JR函館本線・JR根室本線滝川駅下車徒歩10分。 |
| 住所 | 北海道滝川市本町2-2-5 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
日曜日 予約が入り次第日曜日でも営業可能(不定休) |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 25人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
このお店のInstagramを見る
