THE WASHIN | 料理メニュー

料理メニュー

（税込価格）

THE　WASHIN　でこれだけは食べてほしいベスト３

お造り盛り合わせ

全国各地より、良質な旬の鮮魚を厳選。お造りでシンプルに味わっていただきたい逸品です。

3200円

三宝土鍋飯

のど黒、蟹、いくらを使用した贅沢な土鍋御飯です。米の一粒一粒に旨みがいきわたり、贅沢な三種の食材が彩りを添え、その見た目はまさに宝石のよう。立ち上る湯気までもががごちそう。五感でお愉しみくださいませ。

4800円

雪室熟成和牛ローストビーフ（1人前）

和牛を２時間かけ低温でじっくりローストすることで肉の旨味を閉じ込め最高の品質のローストビーフに仕上げております。

1650円

THE WASHIN こだわり食材

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  農家直送！お米は厳選した、安塚棚田米 コシヒカリ

  「土鍋白米」は看板料理のひとつ。米の一粒一粒がピンと立ち、つやつやとした純白の輝き。適度なねばりともっちり食感、甘みと香りの詰まった白いご飯は、立ち上る湯気までもがごちそう。五感で味わってくださいませ
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  厳選和牛

  全国から厳選し仕入れた高品質な和牛を使用しております。低温でじっくりとローストし、肉汁と旨みを閉じ込めジューシーに仕上げております。

THE WASHIN MAIN　MENU

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  お造り盛り合わせ

  全国各地より、良質な旬の鮮魚を厳選。お造りでシンプルに味わっていただきたい逸品です。

  3200円

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  雪室熟成和牛ローストビーフ（1人前）

  和牛を２時間かけ低温でじっくりローストすることで肉の旨味を閉じ込め最高の品質のローストビーフに仕上げております。

  1650円

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  牛タンと旬菜のお出汁しゃぶしゃぶ

  低音調理した牛舌の柔らかい部分(タン元)だけを使用。その日引いた鰹出汁に旬菜を一緒にしゃぶしゃぶして召し上がっていただく一品。

  1350円

• 塩スルメの天ぷら

  対馬暖流とリマン寒流が交差する佐渡は、四季毎に美味しい烏賊が取れる「烏賊王国」。そんな佐渡のスルメイカを天日で一夜干しにし、旨味を凝縮しシンプルに天麩羅調理した新潟県上越のソウルフードです。

  950円

• カニクリームコロッケ稲荷揚（2個）

  蟹身と蟹味噌たっぷりのクリームコロッケ生地をパン粉ではなく、油揚げを衣代わりにして調理。パン粉にはない独特のさくっとした食感が特徴のコロッケです。

  650円

• 越の鶏　唐揚げ（2本）

  新潟県でよもぎなどを中心に植物性飼料で飼育されたハーブどり。植物性飼料での飼育により脂肪分や鶏独特の臭みがないことが特徴の越の鶏を使用。

  600円

THE WASHIN　 THE END　MENU

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  こしひかり土鍋飯

  毎朝店内で精米し、季節やお米の状態により水分量を調節し土鍋でふっくらとで炊き上げます

  1500円

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  飯の友　8種盛り合わせ

  土鍋でふっくら炊き上げたこしひかりを更に美味しくいただくご飯のお供8種盛り合わせ。

  1300円

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  のど黒蟹土鍋飯

  脂の乗ったのど黒を香ばしく焼き上げ、土鍋で炊き立ての新潟コシヒカリご飯の上に乗せた一品。仕上げにのど黒のアラに炭をのせ、土鍋の蓋を開けた瞬間炭焼きの薫香も楽しんで頂ける。

  4200円

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  三宝土鍋飯

  のど黒、蟹、いくらを使用した贅沢な土鍋御飯です。米の一粒一粒に旨みがいきわたり、贅沢な三種の食材が彩りを添え、その見た目はまさに宝石のよう。立ち上る湯気までもががごちそう。五感でお愉しみくださいませ。

  4800円

THE WASHIN　DESSERT　MENU

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  塩麹　バスクチーズケーキ

  濃厚なバスクチーズに、アクセントで塩麹と柚子を加え、清涼感と塩味で引き締め仕上げた　THE WASHINN特製のバスクチーズケーキです。

  850円

THE　WASHIN　の店舗情報