ウナジュウヤ

うなじゅう家

050-5384-9480

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

皮はパリッ、身はふっくらの食感が嬉しい。和モダンでオシャレなうなぎ専門店

2021年3月にオープンした期待の新店【うなじゅう家】。一度蒸してから焼き上げる関東風のうなぎを楽しめるお店です。鹿児島産を中心に全国各地から質のいいうなぎを仕入れ。味の決め手となるタレには、うなぎの骨や頭からとっただしを入れています。じっくり煮詰めた後に一晩寝かせることで味を凝縮させており、「うなぎの旨味」を余すことなく味わえるのだとか。強火で焼き上げることで皮はパリッと、身はふっくらとした食感に仕上げています。和とモダンが融合したオシャレな店内にはジャズが流れていて、上品で優雅な雰囲気。デートや女子会にオススメです。個室も完備しているので、家族での食事にはもちろん、接待利用も叶います。

うなじゅう家
これだけは食べてほしいベスト3

上品な味わいでペロッと食せる『せいろ蒸し定食(上)』

せいろの香りが食欲をそそる一品。アツアツのご飯としっとりした食感の錦糸卵、タレがたっぷり染み込んだうなぎの相性は抜群です。3つともこぼすことなくお箸ですくっていただきます。

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上品な味わいでペロッと食せる『せいろ蒸し定食(上)』

“うなぎ好き”にはたまらない『うな重定食(超特上)』

うなぎが300gほど入っており、ボリューム満点。噛めばかむほどにうなぎのおいしさが押し寄せてきて、ついつい箸が止まらなくなります。箸休めにはセットの自家製豆腐がピッタリです。

“うなぎ好き”にはたまらない『うな重定食(超特上)』

お酒の“おとも”にも最適な『かば焼き 単品(上)』

「ご飯なしでうなぎだけを堪能したい」方はこちら。口の中に濃厚な味わいが広がり、お酒が進みます。『白焼』と『かば焼き』のどちらも頼んで、食べ比べするのもオススメです。

お酒の“おとも”にも最適な『かば焼き 単品(上)』

料理人 / 大津山 貴司 氏 (オオツヤマ タカシ)

専門ジャンル:和食全般

東京や北海道の名店で修業を積み、念願の独立を達成させる

1975年、東京都生まれ。中学生の時に両親が糸島にお店を開くことになり、福岡県に引っ越す。料理人だった両親の背中をみて育ち、高校卒業後は自身も料理の世界に飛び込む。東京調理師専門学校に進学し、港区芝大門の料亭で7年間修業。北海道登別温泉の某ホテルにて5年従事し、32歳で料理長に就任。その後両親のお店を手伝うことに。1年半後の2021年3月に独立を果たし、【うなじゅう家】をオープンさせる。

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大津山 貴司 氏

写真

  • 扉を取り外しすれば人数調整も可能なプライベート空間

    扉を取り外しすれば人数調整も可能なプライベート空間

  • オシャレな店内も魅力。2人の時間を堪能できるうなぎ料理専門店

    オシャレな店内も魅力。2人の時間を堪能できるうなぎ料理専門店

  • お酒の“おとも”にも最適な『かば焼き 単品(上)』

    お酒の“おとも”にも最適な『かば焼き 単品(上)』

  • 上品な味わいでペロッと食せる『せいろ蒸し定食(上)』

    上品な味わいでペロッと食せる『せいろ蒸し定食(上)』

  • “うなぎ好き”にはたまらない『うな重定食(超特上)』

    “うなぎ好き”にはたまらない『うな重定食(超特上)』

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うなじゅう家の店舗情報

基本情報

店名 うなじゅう家
TEL

050-5384-9480

092-707-6454

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 地下鉄空港線 室見駅 徒歩20分
アクセス 地下鉄室見駅から徒歩20分
住所 福岡県福岡市早良区原4-21-14 地図を見る
営業時間
11:00~21:00 ※途中休憩をいただきます
定休日 不定休

お支払い情報

平均予算
【通常】
2500円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 宴会・パーティー時 立席:14人 着席:14人
駐車場 あり

詳細情報

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-9480 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.福岡県福岡市早良区原4-21-14 地下鉄室見駅から徒歩20分 ここから地図が確認できます。

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