通常：15000円 
八幡駅 徒歩8分 
火・水曜日 
貯まる・使える 
彩り豊かな旬を散りばめ贅を尽くした料理とお酒を楽しめる通好みの店
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「北九州技の達人」と呼ばれ、「厚生労働大臣賞」など数々の受賞歴もある亭主・西村氏による、カウンター割烹ならではの四季折々の食材を活かした目にも鮮やかな手の込んだ繊細な料理たち。海や山に囲まれた北九州の豊かな食材と、常時約30種をそろえるこだわりの日本酒が織りなす滋味あふれる極上のハーモニーをお楽しみください。店内は和モダンな落ち着いた空間。少人数でのディナーから接待まで、幅広いシーンで利用できます。上質な割烹料理は大切な人とのお祝いの席にも最適です。
割烹にしむら 千草ホテル
これだけは食べてほしいベスト３
職人の技が食材の魅力を引き出す『尼鯛の塩焼き』
山口県萩市～玄界灘で水揚げされた新鮮な尼鯛を塩だけで仕上げる、限りなくシンプルな料理。食材の持つ旨みをいかに引き出せるか、その下処理や火入れ加減に長年培ってきた職人の技が光ります。
目でも口でも楽しめる一皿『西京仕立て 伊勢海老黄金煮』
伊勢海老の味噌と殻を細かくすり潰したソースに西京味噌など調味料を加えてスープ地とし、その中で伊勢海老を軽く煮て仕上げるという贅沢の極み。見た目も味も香りも「一度食べると忘れられない」一皿です。
特製ソースが絶妙なハーモニーを生む『鮑のソテー 肝ソースがけ』
玄界灘の荒波に揉まれ大きく育った鮑を贅沢に使用し、卵黄や酒などの調味料で仕上げた特製の「肝ソース」でいただく、絶妙なバランスが味わい深い一品。
店長 / 西村 弘 氏 （ニシムラ ヒロシ）
専門ジャンル： 日本料理・懐石・割烹
食材の目利きと皿の彩りの美しさ、滋味深い豊かな味
1947年、佐賀県生まれ。16歳の時に割烹料理店へ修業に入り、大阪・山口・小倉など数々の料亭やホテルなどで研鑽を積み、36歳で【料亭千草】料理長に。47歳で【千草ホテル】和食料理長、60歳で【割烹にしむら】の料理長に就任。福岡県の要請に応え多くの地域で料理講習会の講師も務め、九州栄養福祉大学の非常勤講師としても活躍。食材の持つ力を活かしつつ、いかにおいしく、また見た目も美しく提供できるか日々探求を続けている。
割烹にしむら 千草ホテルの店舗情報
基本情報
| 店名 | 割烹にしむら 千草ホテル |
|---|---|
| TEL |
050-5384-6922 093-671-1131 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR鹿児島本線 八幡駅 徒歩8分 |
| アクセス | JR鹿児島本線「八幡」駅から徒歩8分 |
| 住所 | 福岡県北九州市八幡東区西本町1-1-1 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
火・水曜日 年末年始は休み |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 宴会・パーティー時 立席:16人 着席:16人 |
|---|---|
| 駐車場 |
あり
80台無料駐車場 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
