ディナー：5000円 
佐賀駅 徒歩10分 
木曜日 
貯まる・使える 
d払い
伊東 活 氏 イトウ カツ
酒は料理との相性でどれだけでも魅力が広がる
1999年、福岡県生まれ。学生時代に日本酒に興味を抱き、佐賀県唐津市「小松酒造」で蔵人として勤務。奥深い日本酒の世界に魅了される。蔵で働いている間有名シェフの元で料理の修行を始める。日本酒は、和食も合うのは当たり前、洋食や中華にも合うはずを念頭にオールジャンルの基礎を徹底して身につける。その後料理と接客を本格的に経験出来るように佐賀のＩＫグループに入り今も日本酒と料理の相性を研究している、
- 専門ジャンル
- サービス
- 経験年数
- 2年
- 修業したお店
- ＩＫグループで和食、イタリアン、中華を学ぶ<br />
常に大阪や福岡など食べ歩きながら常に研究している - 著者・出演
- 第41回全国利き酒選手権全国大会学生部門3位
自慢の一品
塩で食べる日本酒に合う刺身盛り合わせ
玄界灘の採れたての魚を日本酒に合うように常に工夫する例えばフルーティーな日本酒に淡白な魚は合いやすいが青魚は炙りや漬けという調理法又塩で食べる為の工夫、柑橘で〆るなど。毎日仕入れで変えて行く。
これから日本酒を始めたい方も歓迎
日本酒初心者も気軽に利用できるため、一味違うディナーを楽しみたい日も最適。普段日本酒を飲まないユーザーも、気兼ねなく日本酒の魅力に触れることができます。
IK Japan Craftの店舗情報
基本情報
| 店名 | IK Japan Craft |
|---|---|
| TEL |
050-5448-2237 050-8888-4886 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR九州長崎本線 佐賀駅 徒歩10分 |
| アクセス | 佐賀駅徒歩10分、車（タクシー）で4分ほど |
| 住所 | 佐賀県佐賀市愛敬町4-10 ZESTビル4F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 木曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 50人 ( 宴会・パーティー時 着席:50人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://note.com/chincosky1/n/n1b7c3add1166 |
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