ディナー：6000円 
山形駅 徒歩5分 
月・日・祝日 
貯まる・使える 
柏倉 氏 カシワグラ
五感を満たす空間・料理プロデュースは自身の料理人人生の集大成
1979年、山形県生まれ。料理店を営む家系に育ち、幼少期より食の世界に親しむ。1995年、京都祇園【花吉兆】での4年間の修業を経て、大阪・京都・兵庫・山形で各飲食店・料亭・ホテル・バーで経験を積み、帰郷後は実家の飲食店で若女将を務め、2012年に山形駅前で独立開業。2025年、自身の集大成【Japanese Gastropub K】をオープン。現在は夫婦二人、スタッフたちと共に、五感を満たす空間・料理プロデュースに力を注いでいる。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 31年
自慢の一品
旬の肴『本日の鮮魚 お造り盛合せ』
柏倉氏のオススメは、近海で水揚げされた旬の鮮魚を活かしたお造り。鮮度を活かしたものから、熟成を施したものなど、それぞれの海の幸に合った楽しみ方で提供しています。
こだわりの食材
山形県産をはじめとした季節の食材を多数用意
メイン食材の一角であるお肉は、山形県で育まれた牛・豚・鶏などを用意。米も山形県産つや姫を採用。地野菜など、山形県を中心とした季節の食材も多数取り揃えています。
おもてなしの流儀
お客様の求めるワンシーンを様々な形でアシストしたいと...
入口に足を踏み入れた瞬間からのおもてなし始まる『いらっしゃいませ～ありがとうございます』までのお客様のストーリーを感動に導く接客、料理、ドリンク提供、空感づくり、スタッフチームで協力し合っております。
Japanese Gastropub Kの店舗情報
基本情報
| 店名 | Japanese Gastropub K |
|---|---|
| TEL |
050-5448-2147 023-600-1666 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 各線 山形駅 徒歩5分 |
| アクセス | 山形駅東口より、歩いて5分程 |
| 住所 | 山形県山形市香澄町3-8-6 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 月・日・祝日 |
| 平均予算 |
|
設備情報
| キャパシティ | 26人 |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
※近隣にコインパーキング有 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 ※屋外（庭）に喫煙スペースあり 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
