ディナー：10000円 
築地駅 
無休 
貯まる 
洗練された和の空間で、産地別の味の違いを食べ比べ。築地場外にある雲丹専門店
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築地市場の場外に店を構える【うに虎中通り 庵】。築地市場に全国から運ばれてくる雲丹を毎日仕入れているため、鮮度に自信があります。何より魅力的なのは、産地によるウニの違いを食べ比べできること。看板メニュー『皇帝』や『雅』などを味わえば、その甘みや旨み、香りまでもまったく異なることを実感できます。店内は、落ち着いた和の空間。ライブ感のあるメインカウンターは、職人を囲うようにつくられ、手際よく料理を仕上げる姿を間近で見ることができ、築地スタイルを存分に楽しむことができる魅力的な空間です。また、店内奥にはテーブル席が用意され、接待や記念日など大切な日にゆっくり過ごすのにオススメの空間です。
うに虎中通り 庵
これだけは食べてほしいベスト３
産地別の味の違いを食べ比べ。厳選雲丹と本鮪を、贅沢に一緒に堪能『皇帝おさしみ』
産地違いの厳選雲丹5種類に加え、希少な塩水うに、本鮪の中トロと大トロを一緒に味わえる一皿。雲丹は、産地によって風味が異なります。その違いを味わえるのは雲丹専門店ならではの楽しみです。
希少な超特大9Lプレミアムサイズを、香ばしく焼き上げた贅沢な逸品『焼きタラバがに（9Lサイズ）』
使われるのは、希少な超特大9Lプレミアムサイズ。ふっくらボイルし、香ばしく焼き上げた贅沢な逸品です。蟹本来のジューシーな旨みをダイレクトに堪能できます。
その時期最もおいしい雲丹を一皿に。産地違いの厳選5種の雲丹を食べ比べ『雅』
専門業者による厳選雲丹を、産地違いで5種類贅沢に丼で味わえる逸品。その時期最もおいしい上質な雲丹の旨みを、余すことなく堪能できます。好みのお酒と共にいかが。
料理人 / 石塚 裕次郎 氏 （イシヅカ ユウジロウ）
専門ジャンル： 寿司
たまたまつくった料理を喜んで食べてもらったのがキッカケ
1961年、山形県生まれ。高校生の時に、たまたまつくった料理を喜んで食べてもらったのがキッカケ。将来の仕事を料理人と定め、調理師学校へ通う。卒業後に料理人となり修業を開始する。銀座の和食店や浅草の料亭で活躍。現在は【うに虎中通り 庵】にて腕を振るう日々である。
写真
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気軽に本格的海鮮を堪能。築地場外に店を構える雲丹料理専門店
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大切な一時にふさわしく、インバウンドにも喜ばれる空間
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街の喧噪を忘れさせてくれる。和の趣が漂う、くつろぎの上質空間
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ゲストとホストが共に満足。接待の場にふさわしい技と食
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大人ならではの贅沢。お酒と海鮮で、築地の夜を楽しむ
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産地別の味の違いを食べ比べ。厳選雲丹と本鮪を、贅沢に一緒に堪能『皇帝おさしみ』
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その時期最もおいしい雲丹を一皿に。産地違いの厳選5種の雲丹を食べ比べ『雅』
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希少な超特大9Lプレミアムサイズを、香ばしく焼き上げた贅沢な逸品『焼きタラバがに（9Lサイズ）』
このお店が紹介された記事
うに虎中通り 庵の店舗情報
基本情報
| 店名 | うに虎中通り 庵 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-2144 03-6264-2188 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ日比谷線 築地駅 都営地下鉄大江戸線 築地市場駅 |
| アクセス | 東京メトロ日比谷線築地駅、都営地下鉄大江戸線築地市場駅下車 |
| 住所 | 東京都中央区築地4-10-5 mihiroビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 無休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 34人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
