ディナー：8000円 ランチ：1000円 
向ヶ丘遊園駅 徒歩1分 
不定休 
貯まる 
梶谷 匠千華 氏 カジタニ ナルチカ
ゲストの喜ぶ顔を一番近くでとの想いで、鮨職人になることを決意
2005年、島根県生まれ。料理人になるキッカケを「お客様の喜んでくれる表情を一番近くて見ることができるから」と語る。18歳で上京し、オーナーである中村氏と出会い、修業。現在は【なまら旨い！鮨道遊園本店】で活躍している。
- 専門ジャンル
- 寿司
- 経験年数
- 3年
自慢の一品
根室花咲港で水揚げされた新鮮な海の幸『根室 生うに』
根室市は北海道の東端に位置し三方が海に囲まれていることから、根室花咲港では、濃厚な雲丹が毎年多く水揚げされます。その新鮮な雲丹が毎日産地から直送されます。鮮度抜群の一貫を堪能できます。
こだわりの食材
信頼する仲買から届く、旬の鮮魚や産地直送の希少な地魚たち
食材は“本質”を分かり合う、信頼する仲買から届きます。厳選された旬の鮮魚や豊洲市場の老舗から仕入れる天然まぐろ。また、北海道を中心とした産地直送の希少な地魚が楽しめます。写真は、根室ハナサキガニ。
おもてなしの流儀
ゲストとの一期一会の縁を大切に、一貫一貫心を込めて握る日々
梶谷氏の地元である島根県は、縁結びの神様「出雲大社」が有名です。その地元にちなみ「人との出会いを大切に思っています」とのこと。ゲストと出会えた一期一会の縁を大切に、一貫一貫心を込めて握る日々です。
麻布【鮨心】元大将である中村導昌氏がプロデュース
【なまら旨い！鮨道遊園本店】は、麻布【鮨心】元大将である中村導昌氏がプロデュース。北海道の旬魚や豊洲市場の老舗「天然まぐろ大善」より直送されるまぐろなど、素材の持ち味を活かした鮨を提供しています。
なまら旨い！鮨道遊園本店の店舗情報
基本情報
| 店名 | なまら旨い！鮨道遊園本店 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-2110 044-322-8224 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 小田急線 向ヶ丘遊園駅 徒歩1分 |
| アクセス | 小田急線「向ヶ丘遊園」駅 北口より徒歩1分。 |
| 住所 | 神奈川県川崎市多摩区登戸2091-3-2 アンファンドソレイユ2F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 15人 |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
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