ディナー：8000円 ランチ：2600円 
藤が丘駅 徒歩3分 
火・水曜日 
貯まる・使える 
松村 敬太 氏 マツムラ ケイタ
フレンチベースの季節感あふれる皿で日々の笑顔と元気を届ける
1980年、秋田県生まれ。【BAU】オーナーシェフ。幼少時から料理づくりが好きで、プロを志す。辻調東京校を経てフランス校で学び、リヨンやブルゴーニュなどで研鑽を積む。帰国後、青山のフレンチの名店などで経験を重ね、生産者と都市を結ぶ農園レストラン【六本木農園】と、横浜の大型レストランでシェフとして活躍する。2025年5月、今の店を創業して独立。季節の滋味に富む心と体に優しい料理で、幅広いゲストをもてなす。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 22年
自慢の一品
心と体を優しく調える3つの基本要素『スープ・サラダ・パン』
“日常の彩り”を供する【BAU】のコース料理は、食事の基本を大切にしたもの。脇役と見られがちなスープ・サラダ・パンを丁寧に手づくりし、各々が輝く主役級のおいしさに。カンパーニュ風の自家製パンも絶品！
こだわりの食材
神奈川や千葉の新鮮野菜、三崎の鮮魚など、多彩な旬食材が集う
都心の農業実験レストラン【六本木農園】で腕をふるった経験などから、各地の生産者と信頼関係を築き、四季折々のおいしい食材を産直仕入れ。シェフの故郷・東北からは、秋のキノコ、春の山菜などが届きます。
おもてなしの流儀
日常の中でのきらめきと彩りになる食事を誠実な仕事で供する
店名はシェフの修行時代のニックネームにちなむもの。英語の略語では「いつも通り」という意味があり、この店でも日常の中での喜びや癒しとなる料理ともてなしを提供。誰もが心地よく憩えます。
今日の笑顔と明日への元気をもらえる“ご近所レストラン”
藤が丘駅近くに2025年5月に登場以来、幅広い年代のゲストを増やす店。多彩な旬食材使った本格料理を供しつつ、カジュアルな雰囲気と抑えた価格を徹底。職場でも家でもない、もう一つの憩いの場に格好のお店です！
BAUの店舗情報
基本情報
| 店名 | BAU |
|---|---|
| TEL |
050-5448-2045 045-530-3899 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東急田園都市線 藤が丘駅 徒歩3分 |
| アクセス | 東急田園都市線「藤が丘」駅正面口から徒歩3分 |
| 住所 | 神奈川県横浜市青葉区藤が丘1-15-8 パストラル藤が丘 102 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
火・水曜日 ・木曜のランチはお休み。その他、不定休あり。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 12人 ( 宴会・パーティー時 立席:20人 着席:12人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター8席、テーブル4名×1卓 |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| 備考 |
※電子マネー、スマホ決済は準備中となります。 ※営業時間中は電話に出られない場合があります。 ※ご来店時は予約をおすすめしています。 ※5名様以上のご予約は、店舗にお問い合わせください。 ※予約時間から20分を過ぎてご連絡がとれない場合は、キャンセル扱いとさせていただく場合があります。遅れる場合は、必ずご連絡をお願いします。 ※お子様用の料理については、当日価格も含めてご相談させていただきます。 |
