ディナー：5000円 
荒子川公園駅 徒歩13分 
月曜日 
貯まる 
d払い
柴田 佳 氏 シバタ ケイ
釣りが趣味。魚を使った料理を覚え、将来の仕事と決める
1986年、愛知県生まれ。幼い頃から釣りが趣味で、魚は身近な存在であった。いつの頃か、そんな魚を使った料理を覚え、将来の仕事とすることを決める。学校を卒業後に料理の世界へと進み修業を開始、鮨店を中心にその腕を磨く。現在は、2024年11月オープンの【居酒家一進】で活躍している。訪れてくれた方への感謝を忘れず、より良い店にと日々努力を重ねている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 23年
自慢の一品
厳選した生の鰹を、豪快に藁焼きで味わう『カツオの藁焼き』
脂がたっぷり乗った厳選した生の鰹を使用。藁の炎で鰹の表面だけ瞬時に焼きあげ、鰹の生臭さを消し旨みを引き立てます。日本酒や焼酎に合う人気の一品です。
こだわりの食材
これまでの経験を活かし、大将自らの目利きで選りすぐった魚介類
鮨店の板前として活躍してきた大将の柴田氏。毎朝市場へ通い、新鮮な魚を自分の目で見て仕入れる為、その質は間違いありません。四季折々の旨みを蓄えた鮮魚を堪能あれ。
おもてなしの流儀
日々の食事に、ちょっとした感動をプラスしませんか？
ゲストに「一歩先のおいしさ」を届けている【居酒家一進】。素材選びから調理法、そしておもてなしまで、すべてに妥協を許さず、「また来たい」と思ってもらえるような店づくりを目指しています。
鮮度抜群で上質な海鮮料理と、お酒を楽しめる海鮮居酒屋
県道59号沿い、駐車場も完備された居酒屋が【居酒家一進】。毎朝仕入れる、鮮度抜群で上質な魚介を使った料理と、種類豊富なお酒を気軽に楽しめる海鮮居酒屋です。
居酒家一進の店舗情報
基本情報
| 店名 | 居酒家一進 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-1826 052-665-6623 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | あおなみ線 荒子川公園駅 徒歩13分 |
| アクセス | 名古屋市営バス善進本町バス停から徒歩2分、あおなみ線荒子川公園駅から徒歩13分 |
| 住所 | 愛知県名古屋市港区油屋町3-48-1 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 月曜日 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 44人 |
|---|---|
| 駐車場 |
あり
20台程 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
