ディナー：3000円 ランチ：1800円 
千葉駅 徒歩1分 
無休 
貯まる 
d払い- プロフィール
- 私がオススメするお店
杉内 優太 氏 スギウチ ユウタ
世界の舞台を経験したシェフが奏でる、地元食材の新たな魅力
千葉県生まれ。調理専門学校を卒業後、新卒で【オリベート本店】に所属。ほかのイタリアンレストランで研鑽を積み、再びオリベートへ。バチカン大使館の晩餐会や成田空港ダイニングミュージアムでの特別調理を経験し、2019年にはローマ教皇公式昼食会でスーシェフを務めた。現在は【オリベート千葉そごう】の料理長として、地元の食材を活かした料理を追求。洗練された技と深い感性が生み出す一皿は、訪れる人を魅了している。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 10年
自慢の一品
職人の技が光る、絶妙な焼き加減。香り立つ本格ピッツァ
このお店のナポリピッツァは、職人技が光る本格派です。高温の石窯で一気に焼き上げることで、外は香ばしく、中はもちもちとした食感。中でも、半熟の卵がとろける『ビスマルク』は熱々がオススメです。
こだわりの食材
千葉の大地の恵みを味わいながら、持続可能な一歩を
契約農家では、店舗から出た食品ごみを発酵させ、肥料として活用。廃棄物を無駄にすることなく生まれ変わった野菜を使用したシーザーサラダは、まさにサステナブルな一品として提供されています。
おもてなしの流儀
おいしいだけではなく、驚きと喜びで心まで満たされる料理へ
料理長が大切にしているのは、訪れた人に心から楽しめるひとときを提供すること。そのため、料理で驚きと喜びを感じてもらえるよう、チーズを目の前で削ったり、デザートを2段にしたりと、工夫を凝らしています。
格式高い昼食会を彩った逸品を、あなたの舌で確かめてみませんか
2019年、38年ぶりに来日されたローマ教皇様の昼食会を【オリベート】が担当。厳選された食材を活かしたその料理には、洗練されたおいしさと深い想いが込められています。一部をコースとして味わうことも可能です。
オリベートそごう千葉店の店舗情報
基本情報
| 店名 | オリベートそごう千葉店 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-1932 043-445-8833 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各／京成線 千葉駅 徒歩1分 |
| アクセス | そごう千葉店10階レストラン街ダイニングパーク内 |
| 住所 | 千葉県千葉市中央区新町1000 そごう千葉10階 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
無休 施設の定休日により営業日が変動する場合がございますので、予めご了承ください。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 80人 ( 宴会・パーティー時 着席:80人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
あり
有料施設駐車場あり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
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|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
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