ディナー：15000円 ランチ：4000円 
とうきょうスカイツリー駅 徒歩1分 
無休 
貯まる 
接待・会食におすすめ
24品の少量多品目中華
お料理はエビチリや点心、炒飯など誰もがご存知のお料理に少しひねりを加えた24品目が登場します。季節感あふれる素材や定番の酢豚等、さまざまなお料理をお楽しみ下さい。
食材にこだわっている
シグネチャー料理｢信玄鷄手羽先のフォアグラ包み焼き｣
当店ではコースの組み合わせとペアリングに合わせ、糯米の代わりにフカヒレを使用。外はパリパリ、中は信玄鶏特有の歯応えとフカヒレの食感が絶妙にマッチした一度はたべて頂きたい一品。
ワインにこだわっている
「連なり」がテーマのペアリング
店名のシリーズは「連なり」という意味を持つためペアリングにも力を入れています。ソムリエ資格をもつシェフとさまざまなドリンクに精通したソムリエやバーテンダーが織りなすペアリングをお楽しみ下さい。
料理・お店の雰囲気
全24品の少量多品目の中国料理
少しづつたくさんの種類を
有田焼、九谷焼の彩り豊かな器で
皮蛋豆腐（ピータンドウフ）
皮蛋豆腐の再構築
下の層に皮蛋の卵黄と練り胡麻のソース、上の層は豆乳のムース
前菜3種盛り合わせ
イベリコ豚の叉焼、大山鶏の姜葱ソース、くらげの柚子風味など
彩り豊かな九谷焼の豆皿にて
山形牛サーロイン よだれ牛
A5ランク山形牛のサーロインを使用した、よだれ鶏ならぬよだれ牛
水餃子、香港麺と三段活用に
山梨県産信玄鶏手羽先のVフォアグラ包み焼き
信玄鶏手羽先の中にヴィーガンのフォアグラを詰めたseriesのスペシャリテ
海老 ラクサチリソース
シンガポールのラクサを海老チリのチリソースにアレンジ
残ったソースはミルクパンとともに
吉浜産30頭干し鮑
1週間かけてゆっくりと戻した干し鮑
フォアグラを使用した旨味溢れるソースとともに
A5和牛ヒレ肉カツサンド 海鮮醤風味
A5和牛ヒレ肉を使ったプレミアムなカツサンド
ソースに海鮮醤という甘味噌を用いて中華風にアレンジ
アフタヌーンティー
｢Series特製 坦々麺｣と｢飲茶｣､｢デザート｣に選べる中国茶のついたティータイム限定のセット
Series the skyの店舗情報
基本情報
| 店名 | Series the sky |
|---|---|
| TEL |
050-5447-9343 03-6658-8444 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東武スカイツリーライン線 とうきょうスカイツリー駅 徒歩1分 |
| アクセス | ｢とうきょうスカイツリー駅｣正面口よりすぐ |
| 住所 | 東京都墨田区押上1-1-2-31F E3105区画 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
無休 (施設に準ずる) |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 70人 |
|---|---|
| 席数形態 | 2名～8名までの完全個室のご用意が御座います。 |
| 駐車場 |
あり
スカイツリータウンでお買い物頂くと､利用額に応じて1～3時間が無料となります｡ |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| 備考 |
◆未成年の方が来店される方は料理酒を使用する場合御座います。ご指示下さい｡ ◆ 個室料金を頂戴いたします｡ (一部屋につきランチタイム 10,000円/ディナータイム 20,000円) |
求人情報
| URL |
https://baito.mynavi.jp/cl-002888300356/job-74372876/
※詳細は求人情報をご確認下さい。 |
|---|
このお店のInstagramを見る
