ディナー：12000円 
琴似駅 徒歩2分 
月曜日 
貯まる・使える 
旬魚を使った絶品の握りと日本酒。ビルの3階にひっそりと構える、大人の隠れ家
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札幌市営地下鉄東西線琴似駅3出口から徒歩約2分。旬魚を使った絶品の握りと、こだわりの日本酒を楽しめるのが【寿し じん】です。ビルの3階にひっそりと構える、大人の隠れ家として人気を集めています。大将自ら毎朝市場へ足を運んで仕入れる、こだわりの旬魚は、定番から季節のものまで、幅広いラインナップ。酢との相性が良い長野県産コシヒカリを使った握りは、格別のおいしさです。寿しの美味しさを引き立てる上質な日本酒、宮城県産『日高見』は数種類用意されています。店内は、コの字型の臨場感あるカウンターが9席と、2～3名掛けのテーブル席があり、暖かみのある照明と木の温もりを感じる中で、ゆっくりとした時間を過ごせます。
寿し じん
これだけは食べてほしいベスト３
普段使いでもちょうど良いボリューム感。旬の特上ネタたっぷり『おまかせ握り 12貫』
ウニ・いくら・赤身・マスなど旬の特上ネタをたっぷり12巻用意した一品。普段使いでもちょうど良いボリューム感です。自慢の日本酒やワインと共に。
その日のおすすめ一貫。単品でも注文可能な絶品の握り『中トロ（塩釡産）』
コースやセットのほか、単品でも可能な握り。その日一番の天然本鮪を仕入れ、絶品の握りになります。シャリには長野県産コシヒカリを使い、一貫ずつ丁寧に握られます。
寿しの美味しさを引き立てる、上質な日本酒。大将こだわりの、魚に一番合うお酒『日高見各種』
「日高見」は、魚や寿司との相性を考えてつくられている宮城県産の日本酒。【寿し じん】では、“魚に一番合うお酒”という大将の理念のもと、多数用意されています。
料理人 / 神馬 義和 氏 （ジンバ ヨシカズ）
専門ジャンル： 寿司
地元北海道の食材を活かすことが出来る。寿しに魅せられて
1977年、北海道生まれ。幼いころから地元北海道の食材に興味があり、また調理も好きであった。自宅で家族に料理を振る舞うこともあり、「おいしい」という一言に感動し、将来の職業を決める。学校卒業後に、料理人としての人生をスタート。特に魚の目利きや捌く方法、ご飯の焚き方などを学ぶ。厳しい下積み時代を過ごし、職人としての技を積み重ねてきた。2022年4月、自身の名をとった【寿し じん】をオープンした。
写真
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駅から徒歩圏内。ビルの3階にひっそりと構える、大人の隠れ家
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大将との楽しい会話と美味な料理で、充実したひとときを
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大切なパートナーをお祝い。大人の記念日に最適な空間を演出
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大将のおすすめ。旬食材を使った握り『おすすめ握り』
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普段使いでもちょうど良いボリューム感。旬の特上ネタたっぷり『おまかせ握り 12貫』
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その日のおすすめ一貫。単品でも注文可能な絶品の握り『中トロ（塩釡産）』
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金目鯛
寿し じんの店舗情報
基本情報
| 店名 | 寿し じん |
|---|---|
| TEL |
050-5385-7733 011-590-1820 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 地下鉄東西線 琴似駅 徒歩2分 |
| アクセス | 地下鉄東西線琴似駅3番出口より徒歩2分。 |
| 住所 | 北海道札幌市西区琴似一条4-4-21-3F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 月曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 13人 ( 宴会・パーティー時 着席:13人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
禁煙席あり 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.instagram.com/jinba1220/ |
