テッパンココロザシ

てっぱん志

050-5385-6387

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ブランド牛にこだわった極上の黒毛和牛。旨みが引き出された美味を心地よい空間で堪能

『黒毛和牛100%レアハンバーグ』は、多くのリピーターを虜にしている名物料理です。肉のしっかりとした旨みを感じられる贅沢な一皿。『バーニャカウダ』は青果店に並ぶ新鮮野菜をたっぷりと使い、多くのファンを魅了する特製ソースとの絶妙なコンビネーションを楽しめます。料理とのペアリングには、オーナーの郷里である山梨県、さらにカリフォルニアなどを中心に約70種がセレクトされたワインがおすすめです。界隈では流通していない希少なワインも積極的に入手されています。店内はカップルシートを備えたカウンター席と少人数の会食にふさわしい個室を完備。肉の芳醇な香りに包まれる至福のひと時を【てっぱん志】で純粋に満喫できます。

てっぱん志
これだけは食べてほしいベスト3

さっぱりソースを絡めながら、ふわふわとした食感を味わう『長芋ステーキ 九条ねぎ』

お好み焼きをモチーフに、九条ねぎをふんだんに用いたアラカルト。粉を使わず長芋を100%使用し、薬味をブレンドしています。味の要となるのは野菜をたっぷりとブレンドし、さっぱりとしているオリジナルのソース。

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さっぱりソースを絡めながら、ふわふわとした食感を味わう『長芋ステーキ 九条ねぎ』

みずみずしい旬菜と濃厚ソースのハーモニーを堪能『バーニャカウダ(アンチョビソース)』

青果店に並ぶ新鮮な季節野菜を毎朝入手されています。アンチョビがきいたソースのおいしさは、野菜が苦手な人も手が止まらなくなるそう。野菜の濃厚さとソースのコンビネーションが絶妙です。

みずみずしい旬菜と濃厚ソースのハーモニーを堪能『バーニャカウダ(アンチョビソース)』

肉本来の旨みと濃厚さを感じられる『黒毛和牛100%レアハンバーグ』

つなぎを使わず、毎日ミートチョッパーで挽いた新鮮ミンチを使用しています。芯部は火を入れつつもレアに焼きあげるのがこだわりのポイント。新鮮な黒毛和牛ならではの魅力を存分に楽しめます。

肉本来の旨みと濃厚さを感じられる『黒毛和牛100%レアハンバーグ』

料理人 / 天野 広志 氏 (アマノ ヒロシ)

専門ジャンル: 鉄板焼

おいしい料理をつくることに興味を抱き、自らプロデュース

1979年、山梨県生まれ。元々料理は好きだったが、当初は料理人としてではなく、独学で料理をつくっていた。料理人の先輩がつくった料理に感銘を受け、一気に料理の世界へと惹きこまれる。2006年、本格的に修業をスタート。以降は関東を中心に、ピッツァやパスタ、ハンバーガーなど洋食全般で腕を磨く。関西などで鉄板焼に興味を持ち山梨にある【てっぱん秀】での経験を得て、2021年に新たな展開を目指し【てっぱん志】をオープン。

プロフィールを見る

天野 広志 氏

写真

  • ビビッドレッドが印象的な憧れのカップルシート

    ビビッドレッドが印象的な憧れのカップルシート

  • 落ち着きのあるトーンにコーディネートされた限定1室の個室席

    落ち着きのあるトーンにコーディネートされた限定1室の個室席

  • 時間を忘れ、お腹も心も満ち足りたひと時を過ごせる店

    時間を忘れ、お腹も心も満ち足りたひと時を過ごせる店

  • 格式の高さを取り払い、おしゃれに鉄板焼を楽しめる店

    格式の高さを取り払い、おしゃれに鉄板焼を楽しめる店

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てっぱん志の店舗情報

基本情報

店名 てっぱん志
TEL

050-5385-6387

042-595-8514

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 JR中央線 立川駅 徒歩10分
アクセス JR中央線「立川駅」北口より徒歩10分。
住所 東京都立川市曙町2-21-6 中山ビル1F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)
定休日 日曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
7000円
クレジット
カード
VISA, JCB, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 36人
駐車場 なし

(近隣にコインパーキングあり)

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
禁煙・喫煙 分煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5385-6387 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都立川市曙町2-21-6 中山ビル1F ここから地図が確認できます。

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この情報は2022年5月28日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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