テッパンココロザシ

てっぱん志

050-5385-6387

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

天野 広志 氏 アマノ ヒロシ

おいしい料理をつくることに興味を抱き、自らプロデュース

1979年、山梨県生まれ。元々料理は好きだったが、当初は料理人としてではなく、独学で料理をつくっていた。料理人の先輩がつくった料理に感銘を受け、一気に料理の世界へと惹きこまれる。2006年、本格的に修業をスタート。以降は関東を中心に、ピッツァやパスタ、ハンバーガーなど洋食全般で腕を磨く。関西などで鉄板焼に興味を持ち山梨にある【てっぱん秀】での経験を得て、2021年に新たな展開を目指し【てっぱん志】をオープン。

専門ジャンル
鉄板焼
経験年数
16年

自慢の一品

リピーター続出の名物料理『黒毛和牛100%レアハンバーグ』

絶妙な火入れで芯をレアな状態に焼き上げています。黒毛和牛の旨みがしっかりと凝縮されており、噛むほどにおいしさが口の中へ広がります。特製ソースは4種類から選択可能。牛のとろけるような旨みを楽しめます。

こだわりの食材

精肉店と連携し買い付ける、肉質とランクにこだわったブランド牛

仕入れるブランド牛は、全国各地のA5ランクのみ。塊で買い付け、丁寧に筋切りや脂を取り除きます。端肉も有効的に使うのもこだわりのポイント。贅沢な旨みを楽しめる一皿へとアレンジされています。

こだわり食材
牛肉全般

おもてなしの流儀

杓子定規ではなく、ゲストへ何ができるかを第一に

一人ひとりに合う「おもてなし」を常に考え、細かな気遣いを大切にされています。見えないリクエストをどのようにサポートできるのかを常に研究。「満足できる状況」を目指し、ゲストをもてなされているそうです。

格式の高さを取り払い、おしゃれに鉄板焼を楽しめる店

おしゃれさをコンセプトに幅広い世代が利用しやすいよう配慮された店内。一席ずつゆとりをもって備えられており、食事も会話も楽しめる心地のよい空間です。

てっぱん志の店舗情報

基本情報

店名 てっぱん志
TEL

050-5385-6387

042-595-8514

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 JR中央線 立川駅 徒歩10分
アクセス JR中央線「立川駅」北口より徒歩10分。
住所 東京都立川市曙町2-21-6 中山ビル1F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)
定休日 日曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
7000円
クレジット
カード
VISA, JCB, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 36人
駐車場 なし

(近隣にコインパーキングあり)

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
禁煙・喫煙 分煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)

定休日

日曜日

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この情報は2022年5月28日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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