ヤキミドコロリキュウ

焼味処 輪久

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050-5385-6260

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落ち着きのある和モダンな空間で、佐賀牛のおいしさを焼肉でゆっくりと味わえる店

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優れた肉質、したたる旨みで味わう人を魅了する佐賀牛。【焼味処 輪久】では、店主が目利きし買い付ける佐賀牛をじっくりと楽しむことができます。人気の『特選焼すき』は、さっと炙り焼きにして甘辛の割り下と卵にくぐらせる〆の逸品。事前に予約が必要な『シャトーブリアン』は、箸でほぐれてしまうほどのやわらかさを誇ります。焼肉に合わせるお酒には日本酒や焼酎、さらにソムリエセレクトのワインがおすすめです。和を基調としたモダンな店内は、穏やかなひと時へと導いてくれるシックな雰囲気。大人のデートや1人でのんびりと美味を味わいたいときに最適なカウンター席と、グループで利用にできる小あがりも完備されています。

焼味処 輪久
これだけは食べてほしいベスト3

極上のやわらかさと格別な味わいを誇る『シャトーブリアン(要予約)』

箸で持ち上げると崩れてしまうほどの驚くべきやわらかさ。ヒレの中でも中心部分に位置するため、1頭から入手できるのはごくわずかという希少部位です。お祝いの時や贅沢な会食の際にはぜひ味わいたいおいしさです。

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極上のやわらかさと格別な味わいを誇る『シャトーブリアン(要予約)』

濃厚なコチュジャンが味の決め手『石焼ビビンバ』

佐賀牛を使ったミンチは、牛の存在をしっかりと感じられます。味噌の旨みを大切にしたこだわりのコチュジャンが味のポイント。自家製のキムチ&ナムルをたっぷりとトッピングしています。

濃厚なコチュジャンが味の決め手『石焼ビビンバ』

ザブトンやリブ芯の上質な旨みを炙り焼きで堪能『特選焼すき』

かなり薄くスライスしてあるので、さっと炙るように焼くのがおすすめ。余分な脂が落ちるためあっさりと食べられます。生卵を入れた甘めの割り下にくぐらせて、ご飯と一緒に味わう〆の逸品。

ザブトンやリブ芯の上質な旨みを炙り焼きで堪能『特選焼すき』

料理人 / 水田 健太郎 氏 (ミズタ ケンタロウ)

専門ジャンル: 焼肉

焼肉業界で腕も目利きも磨き、オーナーとして独立

1978年、福岡県生まれ。学生時代、佐賀県にある老舗焼肉店でアルバイトを経験。当時の責任者から「一緒に仕事をしないか」という声掛けがあり料理の世界に進むことを決意する。卒業と同時に同店に入り、本格的にキャリアをスタート。以降は20年以上に渡り経験を積み重ねてきた。40歳を機に独立。2019年8月、店主として【焼味処 輪久】をオープンした。

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水田 健太郎 氏

写真

  • 厳選牛とバラエティー豊かなお酒をたしなむモダンな空間

    厳選牛とバラエティー豊かなお酒をたしなむモダンな空間

  • 上質なお肉を五感でゆっくりと楽しめる特等席

    上質なお肉を五感でゆっくりと楽しめる特等席

  • 美味に舌鼓を打ち、会話が自然に弾む大人のデートを満喫

    美味に舌鼓を打ち、会話が自然に弾む大人のデートを満喫

  • グルメな女性も納得の、選りすぐりの肉を囲む女子会

    グルメな女性も納得の、選りすぐりの肉を囲む女子会

  • おいしさへの妥協を一際せず、心からのおもてなしを大切にして

    おいしさへの妥協を一際せず、心からのおもてなしを大切にして

  • こだわりの「佐賀牛」と共に穏やかなひと時を満喫できる場所

    こだわりの「佐賀牛」と共に穏やかなひと時を満喫できる場所

焼味処 輪久の店舗情報

基本情報

店名 焼味処 輪久
TEL

050-5385-6260

0952-23-7299

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR長崎本線 佐賀駅 徒歩15分
アクセス JR長崎本線「佐賀駅」より車で5分。
住所 佐賀県佐賀市大財1-4-11 地図を見る
営業時間
【火~土・祝前】
ディナー 18:00~03:00 (L.O.03:00)
【日・祝】
ディナー 18:00~00:00 (L.O.00:00)
定休日 月曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 24人 ( 宴会・パーティー時 着席:16人 )
駐車場 なし

隣にコインパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙 喫煙可

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

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