ニクノカフェバーアジト

NIKUのcafeーbar AJITO

050-5385-1295

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河野 泰希 氏 カワノ タイキ

誰もが楽しめる店づくりを目指して自店をオープン

1995年、山口県生まれ。和食店で修業後、福岡県に移り、鉄板焼き店や肉バルなどで研鑽に励む。2021年9月に【NIKUのcafeーbar AJITO】をオープンし、オーナーシェフとなる。飲食店のオープンは父親の夢でもあり、家族の助けを受けながら店を開いたそうだ。「良いものをリーズナブルに」をモットーに、誰でも入れるような気軽な店にすべく日々奮闘している。

専門ジャンル
焼肉
経験年数
8年

自慢の一品

驚くほどの柔らかさ『黒毛和牛のローストビーフユッケ』

宮崎県産黒毛和牛のモモ肉を使用。低温でじっくり火入れしてあるので、驚くほどの柔らかさです。きれいなロゼ色にも注目。クセがあまりないので、生肉が苦手な方でも食べられます。

こだわりの食材

日本各地の黒毛和牛のなかから、その時に良いものを厳選

宮崎県や鹿児島県、宮城県仙台市などの黒毛和牛のいいものを厳選仕入れ。オーナーシェフの河野氏がこれまでの経験で培った目利きで選んでいるそうです。

こだわり食材
牛肉全般

おもてなしの流儀

丁寧な接客と説明で、おいしい肉をさらにおいしく

笑顔で接客を心がけているという河野氏。肉の良さを丁寧に伝えるべく、産地や部位、おいしさなどを事細かに説明してくれるので、興味のある方はいろいろと聞いてみてはいかがですか。

心地良い時間を過ごせる、オシャレなコンテナハウス

一見、入りにくそうに感じるコンテナハウスですが、気軽にランチや居酒屋利用ができる素敵なお店。中に入ると、とても居心地が良く、ついつい長居してしまいそうです。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:30)

定休日

日曜日

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