ディナー：2000円 ランチ：1000円 
姫路駅 徒歩40分 
井上 真輔 氏 イノウエ シンスケ
知れば知るほど、そばの面白さにのめり込んでいく
1978年、兵庫県生まれ。そばの奥深さに魅了され、自らそばを打ちたいと考える。丹波市の【そばんち】、三田市の【蕎麦いち】にて修業を重ねる。色々な楽しみ方ができるそばの魅力と、ヘルシーなおいしさをもっと大勢の方に知ってもらいたいとの思いから、店を開くことを計画。2021年7月、念願叶え【蕎麦しん】をオープンさせた。
- 専門ジャンル
- うどん・そば
- 経験年数
- 6年
自慢の一品
鴨とネギで、旨みと甘みを表現する『鴨しゃぶ（〆のそば付き）』
鍋の中にそっと鴨肉をくぐらせれば、濃厚な旨みが溶け出していきます。鴨肉から出る旨みが出汁に深みを与え、九条ネギが甘みを加えます。最後は、そばで出汁のおいしさをじっくり堪能。
こだわりの食材
全国各地から、より良い「そば」を厳選して仕入れ
品質にこだわり、季節に応じて全国各地から仕入れています。気候や土地その他の条件によって、そばの味や香りに違いが出るため。そばの品種ごとに、細かく見極めています。
- こだわり食材
- そば
おもてなしの流儀
人間味のある接客、居心地の良い環境づくりを目指す
訪れた方の目的や心境などを、きちんと汲み取りながら接客。また、従業員自身が、そば・料理・店を好きになれるように…。【蕎麦しん】に通うことを、自慢したくなるような店づくりが行われています。
清潔な古民家で間接照明などを使い、落ち着いた雰囲気に
古民家ならではの木の質感、畳でゆっくり過ごせる居心地の良い空間を設けた蕎麦店。その中にはモダンな趣も演出し、気楽な要素もありたいと考えられています。
蕎麦しんの店舗情報
基本情報
| 店名 | 蕎麦しん |
|---|---|
| TEL |
050-5385-1500 079-258-0992 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 姫路駅 徒歩40分 |
| アクセス | 姫路駅北口バスで＜田寺北口行き＞で約14分。「新在家本町3丁目バス停」下車、徒歩1分です。 |
| 住所 | 兵庫県姫路市新在家本町1-5-13 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 月曜日／第二火曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, MASTER |
| その他決済 |
|
設備情報
| キャパシティ | 22人 |
|---|---|
| 席数形態 | 座敷4席2卓／テーブル席4席1卓／テーブル2席6卓 |
| 駐車場 |
あり
店舗前4台。第2駐車場2台。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.teuchi-sobashin.com/ |
