ソバシン

蕎麦しん

  • ジャンル そば 和食
  • 平均予算 ディナー:2000円 ランチ:1000円
  • 最寄り駅 姫路駅 徒歩40分

050-5385-1500

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

和の風情を感じる古民家から、手打ちそばを通して届けられる温故知新の味わい

毎朝、国産ブランドの蕎麦の実を石臼挽きしたそば粉を使い、そばを打つことから始まる【蕎麦しん】。毎日毎日、変わらぬ仕込み。開店時間には、そばの香りが店内を優しく包み込んでいます。皆の目当ては、やはり名刺代わりの一杯『もりそば(冷)』。風味あるそばと天然出汁によるつゆとの相性を楽しみながら、そばを手繰りよせる人々の姿が見られます。さらには、出汁の旨みを活かした料理、旬の食材や新鮮野菜を使った心と身体が喜ぶ一皿をご用意。お一人様、家族、デート、時には貸切など、目的や年代問わず使い勝手が良いように座卓とテーブル席を設置。訪れた人たちは、手入れの行き届いた庭を眺めつつこだわりのそばを堪能しています。

蕎麦しん
これだけは食べてほしいベスト3

すだちとつゆ、バランスに優れた一杯『すだちそば(冷・温)』

つゆの旨みを邪魔しない程度に、すだちの上品な酸味が溶け込んでいます。夏は冷たいそばでいただくと、後味もさっぱり。温かいそばであれば、爽やかなすだちの香りが広がります。

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すだちとつゆ、バランスに優れた一杯『すだちそば(冷・温)』

九条ネギと鴨のみのシンプルな鍋メニュー『鴨しゃぶ(〆のそば付き)』

国産のブランド鴨「京鴨」の旨みと、京都の九条ネギの甘みによる最上級の組み合わせ。天然素材を惜しみなく使用した出汁のつゆで、幸せな時間をお過ごしいただけます。

九条ネギと鴨のみのシンプルな鍋メニュー『鴨しゃぶ(〆のそば付き)』

手打ちそばの風味を活かす、こだわりの一九『もりそば(冷)』

国産ブランドのそばの実を、毎朝石臼挽きしています。挽きたてのそば粉で打つ、手打ちそば。初めて来店された方は、心のこもった手打ちそばの香り・味・喉越しに癒されます。

手打ちそばの風味を活かす、こだわりの一九『もりそば(冷)』

料理人 / 井上 真輔 氏 (イノウエ シンスケ)

専門ジャンル: うどん・そば

知れば知るほど、そばの面白さにのめり込んでいく

1978年、兵庫県生まれ。そばの奥深さに魅了され、自らそばを打ちたいと考える。丹波市の【そばんち】、三田市の【蕎麦いち】にて修業を重ねる。色々な楽しみ方ができるそばの魅力と、ヘルシーなおいしさをもっと大勢の方に知ってもらいたいとの思いから、店を開くことを計画。2021年7月、念願叶え【蕎麦しん】をオープンさせた。

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井上 真輔 氏

写真

  • 清潔な古民家で間接照明などを使い、落ち着いた雰囲気に

    清潔な古民家で間接照明などを使い、落ち着いた雰囲気に

  • 住宅が建ち並ぶ郊外の静かな古民家にて、そば店を営む

    住宅が建ち並ぶ郊外の静かな古民家にて、そば店を営む

  • 広々とした座敷にて、食事をしつつ感じられる郷愁の念

    広々とした座敷にて、食事をしつつ感じられる郷愁の念

  • 恋人同士や夫婦での、ドライブデートで訪れてみたい一軒

    恋人同士や夫婦での、ドライブデートで訪れてみたい一軒

  • 人間味のある接客、居心地の良い環境づくりを目指す

    人間味のある接客、居心地の良い環境づくりを目指す

  • 家族の食事に最適。もちろん、女子会でも友人同士でも

    家族の食事に最適。もちろん、女子会でも友人同士でも

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蕎麦しんの店舗情報

基本情報

店名 蕎麦しん
TEL

050-5385-1500

079-258-0992

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 JR各線 姫路駅 徒歩40分
アクセス 姫路駅北口バスで<田寺北口行き>で約14分。「新在家本町3丁目バス停」下車、徒歩1分です。
住所 兵庫県姫路市新在家本町1-5-13 地図を見る
営業時間
【火~日・祝】
ランチ 11:00~14:00
【火~日・祝】
ディナー 17:30~21:00
定休日 月曜日/第二火曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
2000円
【ランチ】
1000円
クレジット
カード
VISA, JCB, MASTER
その他決済
交通系ICカード

(nanaco、iD、QUICPay)

PayPay

設備情報

キャパシティ 22人
席数形態 座敷4席2卓/テーブル席4席1卓/テーブル2席6卓
駐車場 あり

店舗前4台。第2駐車場2台。

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://www.teuchi-sobashin.com/

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5385-1500 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.兵庫県姫路市新在家本町1-5-13 姫路駅北口バスで<田寺北口行き>で約14分。「新在家本町3丁目バス停」下車、徒歩1分です。 ここから地図が確認できます。

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