ディナー：4500円 ランチ：1600円 
難波駅 徒歩3分 
不定休 
貯まる・使える 
d払い京の侘び寂び感じる空間で味わう、備長炭焼きの鶏料理と美酒に酔いしれる
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2010年、なんばダイニングメゾンにオープンした【侘家古暦堂】。京都の味を大阪で堪能できる、備長炭竹串焼き専門店です。毎朝届く新鮮な鶏肉は、旨みが強くジューシー。「大山ハーブ鶏」をはじめとした国産鶏や旬野菜にこだわり、素材の味わいを最大限に引き出す料理を味わえます。カウンター越しに焼き場を眺め、おひとり様を楽しむのも乙なもの。テーブル席や掘りごたつの座敷もあり、高島屋内ということを忘れるほど、ゆったり過ごせそう。生ビールはもちろん、白州・知多・山崎などのプレミアムハイボールもあり、幅広い美酒のバリエーションも魅力。買物時だけでなく、仕事帰りや電車の乗換えなど、普段使いにも便利な一軒です。
侘家古暦堂
これだけは食べてほしいベスト３
風味豊かな香辛料と心地良い刺激が素材を引き立てる『よだれ鶏』
国産鶏をしっとり柔らかく蒸し、豆板醤・ニンニク・生姜・シナモンなどの香辛料でつくる自家製ソースが相性抜群。ピリ辛の刺激と香辛料の香りが立ち、酒が進む一品に仕上がっています。男女問わず人気メニューです。
その日のおすすめの新鮮肉をお得に堪能できる『備長炭竹串焼き 10串盛合せ』
モモ、ムネ、ササミ、せせり、ハラミ、ナンコツ、砂肝、ボンジリ、はつ、はつもと、鴨のつくねなど。その日のおすすめをおまかせで楽しむ、お得な串盛り合わせです。タレ・塩は好みでオーダーできます。
おこげの香ばしさと、卵のふわとろ食感のコントラストが堪らない『石焼親子丼』
炭火焼き国産鶏、自家製出汁、京都府産の赤たまごを使用。スタッフが目の前で2つ卵を割り入れて手際よく混ぜ、おこげをつくります。仕上げに3つ目の卵を投入し、カリカリふわとろ食感の新感覚の親子丼が完成します。
料理人 / 隠樹 二郎 氏 （オキ ジロウ）
専門ジャンル： 和食全般
料理好きが高じて料理人へ。新店立ち上げも担う飲食業のプロに
1979年、大阪府生まれ。元々料理が好きで、飲食業のアルバイトも経験してきた。23歳で、2002年の創業と同時に【侘家古暦堂】に入社。本格的に料理人として修業を開始する。京都・祇園の本店で研鑽を積み、系列店の【鉄板屋 侘家三昧】を始めとした新店立ち上げにも参画。メニュー考案、スタッフ教育、店長として店舗運営を経て、2010年3月、高島屋大阪店のなんばダイニングメゾンオープンに伴い、立ち上げから同店へ。
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侘家古暦堂の店舗情報
基本情報
| 店名 | 侘家古暦堂 |
|---|---|
| TEL |
050-5870-0641 06-6633-1119 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 南海線 難波駅 徒歩3分 大阪メトロ御堂筋線 なんば駅 徒歩5分 |
| アクセス | 大阪メトロ御堂筋線、四つ橋線、千日前線「なんば」駅／阪神・近鉄電車「大阪難波」駅、南海電車「難波」駅 |
| 住所 | 大阪府大阪市中央区難波5-1-18 髙島屋大阪店8F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
不定休 髙島屋大阪店に準ずる |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 36人 ( 宴会・パーティー時 着席:36人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | デート向けの座席あり |
| 駐車場 |
なし
※髙島屋提携駐車場有り（詳しくはなんばダイニングメゾンHPをご覧ください） |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 ※7・8・9Fに喫煙室有り 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
