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隠れ家個室秘伝手羽先唐揚げと本格焼き鳥専門店 鳥心 名駅店

050-5870-8843

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岡本 博嗣 氏 オカモト ヒロシ

居酒屋料理が好きで、提供する立場になりたくて料理の道へ

三重県出身。もともと和食とお酒が大好きで、居酒屋料理を自分でもつくって人に食べてもらいたいという思いが強かった。料理人を志し、地元三重のいくつかの店舗で経験を積む。2016年から【隠れ家個室秘伝手羽先唐揚げと本格焼き鳥専門店 鳥心 名駅店】にて料理人として腕を振るっている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
13年

自慢の一品

甘辛い秘伝のたれが自慢の『手羽先の唐揚げ』

長年継ぎ足しながら使っている甘辛い秘伝たれにじっくり漬け込んだ、当店イチオシの逸品。衣にもこだわり、隠し技で外はパリパリ感を残し、中はジューシーに仕上げます。

こだわりの食材

お酒は、鶏料理に合うものを選んでラインナップ

日本酒は、岐阜県産の米のふくよかさ、甘さが特徴の『恵那山』がおすすめ。『エクストラコールド』や『フリージングハイボール』などの氷点下ドリンクもお楽しみいただけます。

こだわり食材
ドリンク

おもてなしの流儀

お客様一人一人への丁寧なおもてなしを第一に考えて

料理を一番美味しい状態で食べていただけるよう、スタッフ一同お客様の状況をしっかり把握するように努めております。温かいものは温かいうちに、冷たいものは冷たいうちにお召し上がりください。

和モダンな内装の店内に、大小様々な個室を完備

店内にはいろいろな趣きの大小個室があり、人数に合わせてご利用いただけます。デートや接待から大人数での宴会まで、柔軟に対応いたしますので、気軽にご相談ください。

営業時間・定休日

営業時間

15:00~00:00 (L.O.23:30)

定休日

無休 元日のみお休み

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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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