ディナー：5000円 ランチ：1000円 
盛岡駅 徒歩30分 
不定休 - プロフィール
- 私がオススメするお店
立花 清一 氏 タチバナ セイイチ
40年近くを【東屋】に捧げ、老舗の味を引き継ぐ生粋の職人気質
1962年生まれ、岩手県出身。地元の農家に生まれ、小学校のころから両親を手伝って料理を振るまい、「手に職をつける」ことを目標に料理人の世界へ。中学校を卒業して【東家】に勤め、以来40年近くをこの店に捧げてきた、生粋の職人。現在は老舗の味を引き継ぐ総料理長として腕を振るっている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 47年
自慢の一品
熟練の技と贅沢な食材で仕上げた出汁が肝の『わんこそば』
そばは出汁が命。熟練の料理人が贅沢な食材をふんだんに使って、長時間かけてとったこだわりの出汁が肝です。そばはたくさん召し上がれるよう、つるりとした喉越しに仕上げました。
こだわりの食材
岩手県産のそば粉や旬野菜を引き立てる料理に尽力
岩手県にはそば粉や旬の地野菜をはじめ、とても良い素材がそろっています。これを使いこなし、その味を引き立てる料理がつくれるように尽力しています。
おもてなしの流儀
気温や湿度。熟練の勘で調節した、極上そばにこだわりが
岩手県産のそば粉を使い、手打ちで仕上げたそばにこだわりが。その日の気温や湿度、前日との温度差や収穫されてからの日数などによって、微妙に調節することで、より良い味を実現できるよう心がけています。
昔ながらのたたずまいに、老若男女がくつろげる空間です
昭和初期の商家を改築した、昔ながらの木造建築。テーブル席や座敷も充実しているので、地元から観光客まで、老若男女にくつろいでもらえるお店です。
東家 本店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 東家 本店 |
|---|---|
| TEL |
050-5870-2846 019-622-2252 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR東北線 盛岡駅 徒歩30分 |
| アクセス | JR盛岡駅からバスで10分。（盛岡バスセンター行きで盛岡バスセンターにて下車。徒歩3分） |
| 住所 | 岩手県盛岡市中ノ橋通1-8-3 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
不定休 （12／30～1／1は定休日。東家駅前店は年中無休です。） |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, MASTER, 銀聯 |
設備情報
| キャパシティ | 60人 |
|---|---|
| 席数形態 | 最大200人収容可能なお座敷・他にもテーブル席あり。 |
| 駐車場 |
あり
契約駐車場が隣接。ご飲食代金2160円以上で1時間無料となります。 |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【デリバリーあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
