モモヤカミマエヅテン

もも屋 上前津店

050-5870-1817

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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永井 大介 氏 ナガイ ダイスケ

ふらりと立ち寄りやすく、居心地のよい店づくりを目指して

1976年8月23日生まれ、富山県出身。学生時代に【もも屋 本店】でアルバイトをし、それが料理人の世界へ入るきっかけとなる。飲食とは異なる業界で社会人としてのスタートをきるが、料理をし、お客様へお出しする喜びへの思いが強く、料理人へ。和食店などで経験を積み、【もも屋 上前津店】を立ち上げる。現在は、自慢の串を出すタイミングに気を配り、かつ気軽に立ち寄れる雰囲気を大切に、お客様を迎え、その腕を振るう。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
11年

自慢の一品

朝挽き、さばき立ての鶏を絶妙なタイミングで出す『串焼き』

新鮮で臭みのない鶏肉を使い、備長炭で丁寧に焼き上げます。食材の持つおいしさを活かし、お客様の飲食の進みに合わせて、「今」というタイミングでお出しする。おいしく召し上がっていただくためのこだわりです。

こだわりの食材

鮮度にこだわり、納得のいく「鶏」を使用

例えば、地のものを積極的に取り入れるなど、自分が納得のいく食材を使うことにこだわりを持っています。朝挽きの鶏を、一度味わってみてください。そのおいしさをお客様に満喫していただきたいと思っています。

こだわり食材
鶏もも肉 、 鶏レバー 、 鶏肉全般

おもてなしの流儀

大衆的な雰囲気、ふらりと寄れるお店であり続けたい

お客様には気軽に店に来ていただきたい。そんな思いから、煙がもくもくと立ち上がる店、大衆的な雰囲気づくりに努めています。また、旬のものは店内で別途お知らせし、季節を味わっていただく努力も惜しみません。

ホッとひと息つくような飲みやデート、ご宴会に

気のおけない大切なお仲間やカップルで、またお一人でなど、日ごろ、ちょっとしたときにふらりとお立ち寄りいただくことが多いです。また、ご宴会では、リーズナブルな宴会コースがご好評いただいております。

デート

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営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日・祝・祝前】
17:00~03:00 (L.O.03:00)

定休日

毎週火曜日・第3月曜日

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