アジショウ

味将

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石川 将太郎 氏

店長
石川 将太郎 氏(イシカワ ショウタロウ)

専門ジャンル: 寿司

温故知新を胸に、和食の伝統を受け継ぎ自然と料理人の道へ。

1975年8月20日、愛媛県生まれ。【味将】を経営する家庭で育ち、幼い頃から料理人としての楽しさと厳しさを肌で感じてきた。大学在学中は証券マンを志すも、父の後を継ぐべく、料理人の道へ。大学を卒業後は東京で和食、寿司の修業を積み、27歳で【味将】に戻る。温故知新を胸に、伝統を受け継ぎながら、日々精進を続けている。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日・祝】
ランチ 11:00~14:00 (L.O.13:30)年末年始、ゴールデンウィーク、お盆はランチお休み致します。
【月・火・木~日・祝】
ディナー 16:30~21:30 (L.O.21:00)
【月・火・木~日・祝】
11:00~21:30  法事、ご宴会などの会食のご予約は14時~16時半の営業時間外も受け付けておりますのでお気軽にどうぞ。

定休日

水曜日 毎週水曜日と月2回不定休 また水曜日も予約状況により営業いたします。

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