オオタキ

王瀧

050-5870-0694

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私がつくっています

柴田 大次 氏

料理人
柴田 大次

専門ジャンル: 和食全般

手間と時間をかけた、ちゃんこのスープは自信作です

【王瀧】のちゃんこ鍋の旨さの秘密は、まずその食材にあります。店主、柴田さんが厳選した肉、長野の契約農家から送られてくる新鮮な野菜。スープは、地鶏ガラ、利尻コンブで手間暇かけ、あっさりと透き通る特製スープに仕上げています。お好みでゴマ、ニンニク、朝鮮人参、ゆずこしょう、唐辛子などを加えると、さらにおいしさが増すとのこと。料理の道19年になる柴田さんが改良を重ねてたどりついたちゃんこ鍋の味です。

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営業時間・定休日

営業時間

17:00~23:00 ラストオーダー22:30

定休日

毎週水曜日

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