ディナー：5000円 ランチ：4000円 
ささしまライブ駅 徒歩5分 
無休 
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いつも、ご利用いただきまして誠にありがとうございます。 下記の期間中、デリバリー商品を除く商品に対し、サービス料として１０％を別途頂戴致します。 お客様には大変、ご迷惑おかけいたしますが、何卒ご理解いただけますよう、お願い申し上げます。 尚、既に期間中にご予約を頂戴していますお客様は対象外でございます。 重ねて、お願い申し上げます。 ＜期 間＞ 2024年12月30日(月)～2025年1月5日(日) ※休業日を除く
うなぎ四代目 菊川 グローバルゲート店
これだけは食べてほしいベスト３
独特の濃厚な味わいがお酒とよく合う『肝焼き』
肝は鰻一尾に対して一つのみなので、とても希少。その肝を五尾分使った贅沢な一皿です。品切れになることもありますので、食べたい方は事前予約がオススメ。
備長炭で香ばしく焼き上げた『四代目菊川 一本重』
一回り大きい一本鰻に適したものを目利きで厳選。切らずに丸々一本焼くことで、脂が閉じ込められます。外はパリッと、中はフワッ、トロッとした食感がたまりません。
蒲焼き一本重・小鉢・肝吸い・漬物
パリパリとした食感がやみつきになる『白焼き』
『蒲焼き』とは違う焼き方で、皮目の香ばしさを楽しめる逸品。肉厚で脂がのった鰻を、1本15分ほどかけてじっくりと焼き上げてくれます。備長炭で焼くため、パリパリとした食感がくせになると評判です。
料理人 / 茶畑 秀章 氏 （チャバタ ヒデアキ）
専門ジャンル： 和食全般
和食を中心に腕を磨き、店長として店の雰囲気づくりにも尽力
1974年、愛知県生まれ。子どもの頃から料理に関心があり、母親が料理している姿を見ることが好きだった。中学生の時には料理人の仕事に興味を持ち、高校時代に料理人となることを決意。そば店で11年間修業後、鮪の卸業者が経営する魚料理中心の和食店で腕を磨き、店長も務める。2017年10月より【うなぎ四代目 菊川 グローバルゲート店】の店長に就任。
このお店が紹介された記事
うなぎ四代目 菊川 グローバルゲート店の店舗情報
基本情報
| 店名 | うなぎ四代目 菊川 グローバルゲート店 |
|---|---|
| TEL |
050-5384-2887 052-446-6954 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | あおなみ線 ささしまライブ駅 徒歩5分 各線 名古屋駅 徒歩12分 |
| アクセス | あおなみ線「ささしまライブ」駅から歩行者デッキにて直結、徒歩5分です。 |
| 住所 | 愛知県名古屋市中村区平池町4-60-12 グローバルゲート3F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 無休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 45人 ( 宴会・パーティー時 着席:18人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室、会食向けの座席、デート向けの座席あり カウンター席 6席 テーブル 23席 個室 3室 |
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
ご注文頂いてから、焼き上げておりますので、２０分程、お時間を頂戴いたします。 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | https://yondaime.official.ec/ |
