キソジ

木曽路

050-5870-3997

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

大木 哲也 氏 オオキ テツヤ

寿司屋を経営する親戚に影響を受け、料理の道へ

1964年、千葉県生まれ。親戚が寿司屋を経営していたこともあり、幼い頃から料理人に憧れる様になる。15歳から東京の寿司屋で修業を始め、その後様々なお店で経験を積む。1994年からは、東京都港区新橋にお店を構える【木曽路】で、天然の食材や旬の新鮮な素材にこだった、身体に優しく美味しい、季節を感じる料理を提供している。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
43年

自慢の一品

新鮮な希少肉の旨みが堪能できる『松坂牛のにぎり』

松坂牛の希少な部位である市保肉を使ったにぎりです。新鮮な肉の表面は軽く炙っています。やわらかい口当たりと肉本来の旨みが味わえる人気の逸品です。

こだわりの食材

希少な200kgを超える天然の本鮪を仕入れています

当店では、新鮮な魚にこだわっていて、なかでも鮪は、なかなか手に入らない200kg以上の天然本鮪を仕入れています。希少な本鮪の頭肉をはじめ、ホホ肉、トロ、赤身などの部位を、様々な料理でお楽しみいただけます。

こだわり食材
マグロ 、 鮮魚全般 、 牛肉全般

おもてなしの流儀

自然食材にこだわり、身体にやさしい料理を提供

天然の物や有機野菜にこだわっており、それら厳選した食材は、素材の良さを生かした方法で調理しています。季節を感じる料理、そして身体にやさしい料理を、美味しく召し上がっていただく努力は惜しみません。

『森伊蔵』など、プレミアム焼酎をお値打ち価格でご提供

当店は、豊富な種類の銘酒、珍酒をリーズナブルな価格でご提供! お酒好きの方に喜ばれるお店です。また、少人数から対応可能な個室があり、ご家族や接待、会社の宴会など幅広いシーンでご利用いただけます。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・祝前】
17:00~00:00 (L.O.23:30)

定休日

土・日・祝日 ※御予約のみ別途承ります。

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お弁当定食

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