カンパーニュ

カンパーニュ

  • ジャンル フレンチ
  • 平均予算 ディナー:8000円 ランチ:4000円
  • 最寄り駅 宇治山田駅

050-5870-0016

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

聖地・伊勢熊野の食材を使った、地元出身シェフならではのフレンチが味わえる

地元・熊野出身の東シェフが、三重の豊かな自然が育んだ食材にこだわってつくった極上のフレンチが味わえる店【カンパーニュ】。熊野と伊勢という三重県の二大聖地を繋ぐ形の料理をつくりたいとの思いから、地域の食材が8割以上を占めています。あわび、伊勢海老、美熊野牛、岩清水豚、熊野地鶏。伊勢志摩は海の幸というイメージが強いのですが、畜産品も優れています。尾鷲の海に定期的に通い、伊勢志摩にはない素材を調達する。故郷や田舎という意味をもつ店名【カンパーニュ】のとおり、肩肘張らない自然体のサービスを心がけている。

カンパーニュ
これだけは食べてほしいベスト3

熊野の絶品黒毛和牛を使用『美熊野牛のポワレ 生姜のソース』

熊野の高台で育てられた黒毛和牛。ストレスがない環境で育てられているので肉の旨味がしっかり残っています

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熊野の絶品黒毛和牛を使用『美熊野牛のポワレ 生姜のソース』

伝統との融合『熊野地鶏の茶粥風リゾット フォアグラ添え』

茶粥を良く食べるという熊野の文化を活かした一品。番茶で生米から焚いたリゾットに地鶏とフォアグラを。

伝統との融合『熊野地鶏の茶粥風リゾット フォアグラ添え』

岩清水コンソメ使用『かぼちゃの冷製スープコンソメゼリー添え』

一般的には牛肉を使うところ、当店では岩清水豚のすね肉から作ったコンソメを使用します。

岩清水コンソメ使用『かぼちゃの冷製スープコンソメゼリー添え』

料理人 / 東 健夫 氏 (ヒガシ タケオ)

専門ジャンル:フランス料理

豊かな自然。神々への感謝。この地の恵みと共に!

1965年1月7日、三重県生まれ。小さいころから食べることが大好きで、「食」を通じて人を幸せにできる職業を、と料理人の道へ。熊野の深い深い山あいに生まれ、外の世界、未知の世界への挑戦から、「自分の生い立ちとは対極の世界」であるフレンチの料理人を目指す。【志摩観光ホテル】で3年間、高橋忠之料理長に師事。その後はフランス、大阪、神戸で修行を重ね26歳で独立開業。自然からインスパイアされた料理をつくり続ける。

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東 健夫 氏

カンパーニュの店舗情報

基本情報

店名 カンパーニュ
TEL

050-5870-0016

0596-29-2000

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 近鉄各線 宇治山田駅
JR参宮線 伊勢市駅
アクセス 伊勢自動車道・伊勢西インター(料金所)から内宮方面(志摩方面)へ向かい1つ目の信号を右折(約1分)
住所 三重県伊勢市勢田町115-3 大きな地図を見る
営業時間
10:00~22:00 ディナー17:30~22:00(ラストオーダー20:00レストラン・カフェ共通)
ランチ 11:30~15:30 ラストオーダー 14:00 レストラン・カフェ共通
定休日 月曜日のディナーと毎週火曜日(祝日の場合)

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
8000円
素材の持ち味を生かしたヘルシーなフランス料理。
【ランチ】
4000円
クレジット
カード
VISA, JCB, DC, AMEX, NICOS

設備情報

店内パノラマ

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キャパシティ 32人
席数形態 個室・1~2人席、3~4人席
駐車場 あり

最大20台

詳細情報

禁煙・喫煙 禁煙席あり
こだわり
ホームページ http://www.campagne-ise.co.jp

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