名護・恩納村・本部の焼酎がすすむしゃぶしゃぶ・すき焼き料理があるお店 | お酒がすすむ夏飲み特集 2021 ｜ヒトサラ

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名護・恩納村・本部の焼酎がすすむ料理があるお店

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お食事処　ちゃんや～

本部町/今帰仁村・和食、しゃぶしゃぶ・すき焼き、創作和食

保存行った
沖縄料理に華を添えるのは、年代物の古酒（クース）の数々

約2万本におよぶ美しいフクギ並木が今なお残る、沖縄本島北部の備瀬集落内。古き良き沖縄の風景が残る古民家を使った食事処が【ちゃんや～】です。かつて店主の喜屋武信氏のひいおばあちゃんが生活していた民家をリノベーションしたという空間で味わえるのは、完全予約制の郷土料理の数々。こちらでは店主の弟がつくったもずく酢や友人がつくった海ぶどうなど、生産者の顔が見える食材に力を入れています。なかでもやんばる島豚あぐーを使った料理は秀逸。口の中に入れるととろけてしまう銘柄豚の味を、しゃぶしゃぶやせいろ蒸し、陶板焼きなど、シンプルな調理法で楽しませてくれます。
- 3,800円
- 4,500円
- 沖縄県国頭郡本部町備瀬580
- 2人が行ってよかった
- 食事会にオススメ他1件
琉紅華

名護/宜野座村・和食、しゃぶしゃぶ・すき焼き、日本料理・懐石・会席

保存
琉球グラスで楽しみたい泡盛も種類豊富

沖縄が全国に誇る沖縄固有の貴重な在来豚「あぐー豚」を使ったしゃぶしゃぶや沖縄の海で獲れた色鮮やかな魚介類の刺身など、沖縄食材を日本料理の技とを組み合わせた逸品も堪能できる『琉紅華』。沖縄ならではの食材を和のテイストで堪能したいと思ったときに最適なお店です。リゾートホテル「オキナワマリオットリゾート＆スパ」内にあるので、本土から旅行でホテルに来た方にもおすすめ。個室もあるので、子供連れのファミリーでも安心です。また、ちょっと足を延ばしてのもあいや、お世話になっている方をおもてなしする時にも理想的。ラグジュアリーな空間の中で贅沢な逸品を味わう至福のひと時を楽しめます。
- 5,000円
- 沖縄県名護市喜瀬1490-1
黄金（くがに）

4200円