オキナワリョウリトスバシマジカン

沖縄料理とすば 島時間

050-5263-4176

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『ラフテー』をはじめ、県産食材を使った沖縄郷土料理と泡盛をまったりと味わう島時間

県内産の食材にこだわった沖縄郷土料理を堪能できる【沖縄料理とすば 島時間】。純系種沖縄在来黒豚「金城アグー」をはじめ、県産島豚、県産山羊、恩納村の島野菜、近海で獲れた鮮魚など、選りすぐりの食材を使った沖縄料理がバリエーション豊富に揃っています。中でもおすすめは、口の中でとろけるような『島豚のとろとろラフテー』。島豚ならではの芳醇な旨みととろとろ食感が、食べる者を魅了してやみません。そんな沖縄料理と合わせて楽しみたい泡盛は、県内の全蔵元を網羅する充実した品揃え。地元の方は元より、国内外からの観光客にも人気です。琉球家屋を再現したレトロな空間で、ゆったりとした島時間を満喫しませんか。

沖縄料理とすば 島時間
これだけは食べてほしいベスト3

アグー豚の美味しさを堪能できる『金城アグーと島野菜のしゃぶしゃぶ鍋コース』

融点が低く、口どけがよい金城アグーのしゃぶしゃぶをメインに、多彩な沖縄料理を存分に味わえる人気のコース。しゃぶしゃぶでは、金城アグーの上品な脂の甘みと芳醇な肉の旨みを堪能できます。

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アグー豚の美味しさを堪能できる『金城アグーと島野菜のしゃぶしゃぶ鍋コース』

甘辛く煮込まれた骨付きの本ソーキが絶品『アーサーそば(岩のりと本ソーキ)』

北海道産の昆布・県産豚肉・枕崎産の厚削り節でとった、こだわりのだしでいただく島そば。店の目の前で取れる、風味豊かなアーサー(ヒトエグサ)がたっぷりと使われています。麺は、亀浜製麺の細麺を使用。

甘辛く煮込まれた骨付きの本ソーキが絶品『アーサーそば(岩のりと本ソーキ)』

その時々で変わる新鮮な魚介を使った『本日のお刺身3点盛り』

近海で取れた新鮮な生の鮮魚を刺身にして盛り合わせた豪華な一皿です。写真はメバチマグロ・イラブチヤー・アカマチ。深いところでとれる魚ならではの脂ののりは、驚くほどです。

その時々で変わる新鮮な魚介を使った『本日のお刺身3点盛り』

料理人 / 片山 勝 氏 (カタヤマ マサル)

専門ジャンル:和食全般

沖縄料理に魅せられて、沖縄県産食材を使った店を開業

1963年生まれ、兵庫県生まれ。料理好きが高じて料理の道へ。沖縄県が好きで、沖縄料理の修業に励む。県内産の素材を使った美味しい沖縄料理を提供したいという想いが募り、恩納村に【沖縄料理とすば 島時間】をオープン。旬の島野菜・県産豚・近海産鮮魚をふんだんに取り入れた料理が、地元の方は元より、県外・海外からの観光客にも評判である。

プロフィールを見る

片山 勝 氏

沖縄料理とすば 島時間の店舗情報

基本情報

店名 沖縄料理とすば 島時間
TEL

050-5263-4176

098-966-1111

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アクセス 沖縄自動車道屋嘉I.C.から車で5分、国道58号線沿いです。
住所 沖縄県国頭郡恩納村恩納7335-4 地図を見る
営業時間
【月~水・金~日・祝・祝前】
ランチ 12:00~15:00
【月~水・金~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:30)
定休日 木曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3000円
【ランチ】
1000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 50人
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙
こだわり

ネット予約カレンダー

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空席あり 残りわずか ×受付終了

このお店からのお知らせ

2019.03.16

沖縄食材をふんだんに取り入れた沖縄料理をご用意

金城アグーや島豚、島野菜、近海で獲れた鮮魚など、沖縄の食材を使った料理類をバリエーション豊富に取り揃えております。コース料理もご用意しておりますので、ゆったりとした島時間をお楽しみください。

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