料理人の顔が見えるグルメメディア - ヒトサラ
ヒトサラのサービス一覧

秋田県の料理人情報 | 日本料理

秋田県でさがす日本料理の料理人の情報をまとめた料理人一覧から気になるレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。

エリア：秋田ジャンル：日本料理

1 ～ 9件を表示／全9件

秋田から盛岡へ、炭火を軸に料理人人生の歩みを重ねる

秋田/男鹿　居酒屋

秋田駅前酒房　ぐらん炭

JR各線秋田駅徒歩3分

1983年、秋田県生まれ。学生時代に盛岡で、日本酒と焼鳥を扱う店舗でアルバイトを経験。卒業後も同店舗…[ 続きを見る ]

: 和食全般
: 22年

桑原　隆幸氏

「美味しい」と言う笑顔が見たい

秋田/男鹿　和食

割烹居酒屋いわや

JR奥羽本線秋田駅徒歩15分

1975年生まれ。秋田県秋田市出身。工業高校卒業後、あらためて将来の道を考えた時に、好きだった「食」…[ 続きを見る ]

: 和食全般
: 31年

岩谷　聡氏

創業40年を迎える老舗を受け継ぎながら、新たな料理に挑戦する

横手/湯沢　居酒屋

食い道楽　本店

JR奥羽本線横手駅徒歩3分

1963年、秋田県生まれ。30歳でサラリーマン生活に区切りをつけ、【食い道楽　本店】に勤める。現在、…[ 続きを見る ]

: 和食全般
: 33年

田中　昇氏

子ども時代、友人の「おいしい」といった顔が忘れられずに

秋田/男鹿　和食

歩摘亭

JR奥羽本線秋田駅徒歩25分

1978年6月16日生まれ。秋田県秋田市出身。子どもの頃、友人に即席ラーメンを作って出してとても喜ん…[ 続きを見る ]

: 和食全般
: 32年

伊藤　大輔氏

仕出し屋を営む家に生まれ、なんの抵抗もなく料理の道を志す

由利本荘/にかほ　和食

よろづ亭

JR羽越本線羽後本荘駅徒歩20分

1971年生まれ、秋田県出身。実家が和食をメインとした仕出し屋さんを営んでいたことから、手伝いなどを…[ 続きを見る ]

: 和食全般
: 36年

本田　秀昭氏

人と関わることが好きだった自分の転機となった社長との出会い

秋田/男鹿　もつ鍋

心づくし　ことり

JR各線秋田駅

1990年12月秋田生まれ。卒業後、某工場勤務会社員として働く。少し経った頃、偶然知り合った今の職場…[ 続きを見る ]

和食全般

14年

もつ鍋

ホルモン

豚バラ肉

鶏ガラ

茂木　一希氏

知り合いからの紹介で話を聞き興味がわき、飲食の道に入る

秋田/男鹿　もつ鍋

心づくし　ことり

JR各線秋田駅

1996年12月秋田市出身。スーパーでアルバイトをはじめ総菜コーナーを担当していた。そんな時に知り合…[ 続きを見る ]

: 和食全般
: 11年
: 鶏料理
: タマゴ／鶏卵

三浦　裕佑氏

本物の美味しさを追求し続け、秋田の郷土料理で訪れる人を魅了

秋田/男鹿　居酒屋

秋田杉

JR奥羽本線秋田駅徒歩15分

1955年、秋田県生まれ。16歳で上京し、上野の「日本食堂　公園口」（現・日本レストランエンタプライ…[ 続きを見る ]

: 和食全般
: 55年
: 郷土料理
: 鮮魚全般

今野　政樹氏

店長からオーナーに。ゲストに楽しんでいただくことが最大の喜び

横手/湯沢　和食

海鮮ろばた鮨処　美食　三昧　横手店

JR北上線横手駅徒歩15分

1980年、秋田県生まれ。居酒屋でのアルバイトがきっかけで、調理師専門学校を卒業後も和食系の居酒屋な…[ 続きを見る ]

: 和食全般
: 26年

齋藤　哲也氏