全国日本酒が楽しめるお店 | 各国料理/スペイン料理・地中海料理

奈良に根ざして地元の生産者と繋がりながら、唯一無二の皿を生み出し続ける、モダンスパニッシュレストラン【アコルドゥ】。その東京支店が、奈良県のブランドショップ【奈良まほろば館】にある【TOKi】です。ここはレストランに加えてバルも併設。スペイン・サンセバスチャンの星付きレストラン【ムガリツ】などで腕を磨いた川島宙氏の世界を気軽に楽しむことができます。また【TOKi】の厨房を預かる料理長・長谷川豊氏はフランスの一つ星店などで修業を積み、スペインの三つ星レストランの東京店では肉料理に定評があったシェフ。大和牛や大和野菜をふんだんに盛り込んだ皿を味わえば、奈良の悠久の歴史や風土にまで触れた心地になれます。

2020年6月、オープン。気軽なアラカルトで昼飲みも楽しい酒場【ラクイイッカイ】の店内一番奥、障子の向こうが【kanna.】です。2店舗の厨房を切り盛りするシェフ・田原さんの細やかな手仕事が間近で見られる、カウンター5席の隠れ家みたいな個室。完全予約制でメニューはコースのみながら、記念日や大切な集まりにと早々に予約が埋まることも多いそう。苦手な食材やアレルギーはもちろん、「カニが食べたい」「品数は少な目で」など、個々の要望にフレキシブルに対応したコースは特別感に満ちています。フレンチ、イタリアンと幅広いジャンルで腕を磨いてきたシェフの料理を五感で体験でき、小さな窓からはワインセラーが見える粋な空間です。